漳州便民网

搜索

茴香5种特色吃法,做法简单,新鲜美味,好吃极了

[复制链接]
LLL_111 发表于 2019-6-8 02:06:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
LLL_111
2019-6-8 02:06:53 248 9 看全部



说到茴香,相信吃过的朋友都知道,它的味道特别好,清香清香的,所以说茴香绝对是百搭的食材!茴香始载于唐本草。苏颂说,北人呼为茴香,声相近为怀香。陶弘景谓:煮臭肉,下少许,无臭气,臭酱入末亦香,故曰茴香。李时珍说,俚俗多怀衿衽咀嚼,恐怀香之名,或以此也。这期的美食教程,天健美食坊就准备给大家分享几种茴香的特色吃法,喜欢吃茴香的朋友们就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!




做法1:茴香馅饼

准备食材如下:面粉300克,茴香1把,猪肉300克,食盐1茶匙,味精1茶匙,香油1汤匙,植物油适量,五香粉2汤匙

具体做法如下:开水烫面,盖上湿布饧上30分钟,肉切块,剁成肉馅,茴香洗净切末,放入肉馅里,加盐,味精,香油,五香粉,食用油拌匀,饧好的面团分成几个剂子,擀薄,包馅,收口,压扁,平锅烧热,倒油煎,一面金黄后翻面煎,待两面都金黄即可出锅!




做法2:茴香肉馅饺子

准备食材如下:茴香100克,猪肉馅100克,饺子皮100克,五香粉3克,料酒5克,生抽5克,盐2克

具体做法如下:茴香去蒂切末备用,五花肉馅,五香粉,料酒,生抽,盐,搅拌均匀,倒入茴香,搅拌均匀,饺子皮包饺子,清水入锅,大火煮沸,放入水饺,搅拌防止粘连,大火煮熟,点水,再次煮沸即可!




做法3:茴香苦累

准备食材如下:茴香350克,面粉3把,蒜2瓣,辣油1勺,花生碎适量,五香粉1汤匙,盐1茶匙,生抽1汤匙,米醋2汤匙,糖1茶匙,香油适量

具体做法如下:茴香摘取老根洗净控水,切成寸段,加入盐、五香粉拌匀,少量、分次加入面粉,不要一次加入,以免结块,直到所有蔬菜表面都沾满面粉,蒸锅加水烧开,抖散放入茴香,加盖大火,蒸五分钟,准备蘸料:大蒜拍扁加盐砸成蒜泥,加入生抽、米醋、糖、香油调成碗汁,蒸好的茴香立马出锅,倒入盆中抖散,然后就可以拌食或是蘸食了。




做法4:茴香鸭蛋饼

准备食材如下:茴香1把,鸭蛋2个,油适量,盐1茶匙,鸡粉1茶匙,剁辣椒1勺

具体做法如下:茴香洗干净,我喜欢吃根,没有去根的哦,也要清洗干净,注意不要有泥沙。鸭蛋备好,取一深盘,下入二鸭蛋,打散,茴香切碎,越碎越好,深盘中加入少量面粉,放入碎茴香,搅匀,加入盐,鸡粉,我还加了少量剁辣椒,再搅匀,如果觉得太稠可以加少量的水哦。不要太稀,否则不易成型哦,电饼铛加热,少量油,均匀的倒入茴香蛋液,小心快快翻个面,烙至二面金黄即出锅,放入盘中,切成想要的大小即可。




做法5:茴香肉馅包子

准备食材如下:面粉300克,猪肉馅200克,茴香300克,发酵粉5克,食盐4茶匙,花椒适量,料酒1汤勺,生抽1汤勺,香油1汤勺,水(温)210克,白胡椒1茶匙,姜粉1茶匙,鸡汁1汤勺

具体做法如下:猪肉馅加入生姜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、花椒粉、鸡粉搅拌上劲,加入适量蚝油搅拌,最后加入葱末,及适量芝麻香油搅拌均匀,嫩茴香摘洗干净,控水,切成末,加入到肉馅中,搅拌均匀备用,酵母用水化开,再将用所有材料一起和成面团,揉至表面光滑,放温暖处发酵,待发至2~3倍大时取出揉匀,排气,下成剂子,擀成中间厚四周薄的皮,面皮上加入适量的馅,均匀的捏出褶皱,排在蒸屉上,无需再次发酵,锅中加冷水,放入蒸屉,水开后转中火蒸制15、6分钟即可!




好啦,朋友们!茴香的吃法还有很多,好吃的做法暂时就先给你们分享这几种,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上为你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!当然了如果你喜欢这些做法,又暂时没时间做,也可以先把本文收藏起来哦!我是天健美食坊,感谢你的阅读,我们下期再见吧!
回复

使用道具 举报

bushuang 发表于 2019-6-8 02:07:30 | 显示全部楼层
bushuang
2019-6-8 02:07:30 看全部
回复

使用道具 举报

any941 发表于 2019-6-8 02:08:12 | 显示全部楼层
any941
2019-6-8 02:08:12 看全部
一股茴香味正飘过来[大笑][大笑][大笑][大笑][大笑][大笑]
回复

使用道具 举报

ADUPREce 发表于 2019-6-8 02:08:52 | 显示全部楼层
ADUPREce
2019-6-8 02:08:52 看全部
刚吃过,是正难吃,不吃调料的别吃。
回复

使用道具 举报

gooobooo 发表于 2019-6-8 02:09:43 | 显示全部楼层
gooobooo
2019-6-8 02:09:43 看全部
要来做饺子馅好吃不?
回复

使用道具 举报

華大夫 发表于 2019-6-8 02:10:04 | 显示全部楼层
華大夫
2019-6-8 02:10:04 看全部
回复

使用道具 举报

印度大拿 发表于 2019-6-8 02:11:03 | 显示全部楼层
印度大拿
2019-6-8 02:11:03 看全部
转发了
回复

使用道具 举报

快乐.每一天 发表于 2019-6-8 02:11:56 | 显示全部楼层
快乐.每一天
2019-6-8 02:11:56 看全部
转发了
回复

使用道具 举报

GRcSXZPy 发表于 2019-6-8 02:12:56 | 显示全部楼层
GRcSXZPy
2019-6-8 02:12:56 看全部
转发了
回复

使用道具 举报

TejUKCJa 发表于 2019-6-8 02:13:22 | 显示全部楼层
TejUKCJa
2019-6-8 02:13:22 看全部
转发了
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则 返回列表

LLL_111当前离线
金牌会员

查看:248 | 回复:9

官方微信

手机版

手机APP

联系电话:0596-2529619 地址:福建省漳州市芗城区; 邮箱:info@596123.com; ICP备案号: ( 闽ICP备16000521号-1 )
Copyright © 2001-2018 漳州便民网. All Rights Reserved.   Powered by Discuz! X3.4
快速回复 返回顶部 返回列表