我家常吃的6道家常菜，鲜香不腻味道好，营养下饭又解馋，太香了

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作者：语墨小食光
今天是周末了，还好孩子不上学，不然又要停课了，神兽们上学，我在家还是比较轻松的，不过这两天是周末，小编生活的城市刮起了台风，暴雨一阵又一阵，风大雨大不能出门，就在家里面打扫卫生，做家务，修剪阳台上的花草和陪孩子一起玩耍，顺便给大家分享我家常吃家常菜，我精选了6道菜鲜香不腻味道好，营养下饭又解馋，全都是好吃的，太香了，每天不知道吃什么菜的时候，不妨来看看～

一、【卤猪脚】
食材：猪脚、葱、白糖、料酒、老抽、生抽、盐、卤料包


制作方法：猪脚买的时候让人家给处理干净剁成块，回家冲洗干净焯一下水捞出用温水冲洗干净放入锅中加少许料酒去腥，适量的老抽，生抽，盐，葱段，白糖搅拌均匀后加卤料包一袋开大火煮开后转小火卤一小时左右，用筷子插一插看软烂程度即可出锅装盘。

二、【爆炒土豆丝】
食材：土豆、红干辣椒、葱花、白醋、生抽、盐


制作方法：土豆去皮切冲洗干净切成薄片再切成丝，再放入清水多冲洗掉多余的淀粉，锅中水开后关火倒入土豆丝焯一下水捞出过一遍凉水沥干水分备用，锅热倒入适量的油，先把干辣椒爆香后倒入土豆丝大火爆炒几下，再加少许白醋，生抽，盐调味，出锅前撒上少许葱花炒匀即成香辣味美的爆炒土豆丝。

三、【西兰花炒肉】
食材：西兰花、瘦肉、白糖、胡椒粉、生抽、老抽、五香粉、盐


制作方法：西兰花分切成小块加小苏打，盐泡水里15分钟左右可泡出里面的小虫子和藏在里面的灰尘，再冲洗干净沥干水分需要焯一下水备用，瘦肉洗干净切成小块加生粉，生抽，油抓匀腌制一会更滑嫩，锅热倒入适量的油，先把瘦肉翻炒至熟后加少许老抽、胡椒粉、生抽、老抽、五香粉翻炒均匀，再倒入焯过水的西兰花，盐和开水一两勺翻炒几下即可出锅。

四、【辣椒蒜苗炒猪血】
食材：辣椒、蒜苗、猪血、老抽、料酒、生抽、五香粉、盐


制作方法：辣椒冲洗干净切成小块，蒜苗摘洗干净切成小段备用，猪血冲洗干净切成小块，锅中水开把猪血放入锅中加少许盐，料酒去腥味焯一下水捞出过一遍凉水备用，锅热倒入适量的油，把猪血放入锅中翻炒片刻，再加辣椒，老抽，生抽，五香粉，盐翻炒几下后加蒜苗继续翻炒至蒜苗断生即成鲜香无比的辣椒蒜苗炒猪血。

五、【柠檬鸡爪】
食材：柠檬、鸡爪、小米辣、蒜末、白糖、花椒油、生抽、胡椒粉、五香粉、香油


制作方法：鸡爪处理干净冷水入锅加料酒去腥煮熟，约20分钟左右即可捞出过一遍凉水，放入盘中备用，柠檬加盐搓揉可杀菌再冲洗干净切成片后去籽放入鸡爪中加入提前准备好的小米辣，蒜末，白糖，花椒油，生抽，胡椒粉，五香粉，香油，戴上手套多抓多揉更入味，再密封好放冰箱冷藏一小时以上，拿出来吃口感好又美味。

六、【豆角炒土豆】
食材：豆角、土豆、生抽、鸡粉、盐


制作方法：豆角摘洗干净切成小段，需要焯一下水后过一遍凉水沥干水分备用，土豆去皮洗干净切成厚一点的片再切成土豆条，再冲洗掉多余的淀粉，锅热倒入适量的油，先把土豆放入锅中大火翻炒至熟后盛出备用，锅清洗干净擦干水分，开火把锅烧热先不倒入油，直接把焯过水的豆角放入锅中煸炒至表面微焦后加少许油翻炒均匀，然后倒入炒好的土豆条，再加鸡粉，生抽，盐倒炒均匀即成清香爽口的豆角炒土豆。


语墨温馨话


温暖就是家有烟火气息，有人为你做上热饭热菜，等你回家吃饭，不管味道如何，心里有你，互相尊重，互相理解，愿意付出，为家人带来快乐，这就是我们的日常生活，小家有小菜，暖胃又暖心，一切皆是幸福……！