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作者：锦绣V山东
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
<hr>泡藕带炒鸡胗
食材：鸡胗300克；袋装泡藕带400克；青椒，红尖椒3-5个可不加；泡椒3-5个；小葱；生姜，大蒜；盐少量；料酒少量；白糖少量；老抽，生抽少量；鸡精少量；干红辣椒1-2个可不加
做法：
1、鸡胗洗净切片，加盐，料酒，白糖，老抽，生抽腌制半个小时。袋装泡藕带倒进菜篮沥干水分。
2、姜切片，蒜切粒，青红椒切圈，泡椒切丝，小葱切段，干红辣椒切段。
<hr>蜂蜜豉油烤猪肋排
材料：猪肋排4根（约700克），小土豆100克。调料：冰糖老抽20克，烧汁20克，蜂蜜30克，高汤50克，花椒3克，大料5克，香叶2克，桂皮5克。
做法：1、将所有调料混合，以小火熬制，至香味出、汁浓稠时，离火放凉。
2、猪肋排加入熬好的汁，用真空机抽真空后，用75度水温加热六小时。
3、取出猪肋排，进烤箱用260度烤制，期间频繁地刷上酱汁，至色红焦香即可。
4、小土豆带皮洗净，小火加盐煮熟，晾凉后一开二，放于烤肉架上烤出网纹，做配菜装饰即可。
<hr>手撕包菜
材料：包菜、大蒜、红线椒、花椒、猪油、食盐、白糖、蒸鱼豉油
做法：
1.包菜叶用手撕成大块，清洗干净后甩干水分，再准备蒜片、红线椒、花椒备用。
2.炒锅全程开大火加入一勺猪肉，油热下入花椒、蒜片、红线椒爆香。
3.炒香后加入包菜叶，大火爆炒60秒，使包菜叶迅速断生。
4.最后加入白糖、食盐、蒸鱼豉油调味，把调料翻炒化开后即可出锅。
<hr>凉拌鸡胸肉
食材：
鸡胸肉、蒜末、香菜、熟白芝麻、小米椒、辣椒粉、食用油、蚝油、生抽、陈醋、砂糖、食盐、鸡精
做法：
（1）鸡胸肉提前泡发挤出血水切成片，香菜洗净切成段，小米椒洗净切成小段，蒜洗净切好备用。
（2）鸡胸肉的腌制：将鸡胸肉加入蚝油、料酒、生抽搅拌均匀腌制10分钟备用。
（3）准备料汁：将蒜末、熟白芝麻、小米椒、辣椒粉、烧开的热油、蚝油、生抽、陈醋、砂糖、食盐、鸡精搅拌均匀备用。
（4）起锅烧油，起温后加入鸡胸肉翻炒至熟盛出，加入香菜、料汁搅拌均匀即可。
<hr>西红柿肉丸豆腐汤
食材
西红柿1个、豆腐1块、肉末300g、大葱适量、姜末适量、香油1勺、盐1勺、红薯粉适量、黑胡椒粉1勺、鸡精半勺。
做法
1、肉馅中加入姜末、盐、香油、鸡精拌匀。
2、下入红薯粉、加一点点水，拌匀腌制一会儿。
3、豆腐切大厚块、西红柿切小块。
4、锅中放入少许油、下入西红柿丁炒出红汁。
5、下入葱姜末炒香，掺入适量清水烧开。
6、用勺子团肉团、下锅。
7、下入豆腐，煮5分钟左右。
8、下入适量盐，黑胡椒粉调味即可。
<hr>家常回锅肉
食材：五花肉，洋葱，青椒，姜、蒜、郫县豆瓣，姜、蒜、糖，鸡精、胡椒粉
做法
1、洗净五花肉煮七成熟，切溥片。
2、洗净洋葱切片、青椒切刀，用盐拌勻腌制半小时。
3、锅放油倒五花肉、姜、蒜、糖爆炒，肉出油起卷，再放入郫县豆瓣。
4、把炒好的肉放在锅边，倒入腌好的洋葱、青椒在油里翻炒断生。
5、加鸡精、胡椒粉连肉一起炒勻起锅装盘。
<hr>红油猪耳
用料
猪耳朵黄瓜洋葱辣椒末植物油盐酱油醋
做法
1、猪耳朵、黄瓜、洋葱切丝。辣椒末加两汤匙植物油，适量盐，少许酱油，少许醋拌匀。
2、锅内热油，浇在之前拌好的辣椒末里，滚一下。把炸好的红油浇在切好的丝上，拌匀即可
<hr>蒜苗炒酱油肉
准备食材：酱油肉一块、蒜苗4克、芹菜2颗。准备配料：蚝油少许、油少许。
详细做法：
1、蒜苗和芹菜切去头部，洗干净切段待用。酱油肉洗干净切块待用，把肥瘦部分分开来。
2、锅烧热，加入少许的油润润锅，然后加入肥瘦的部分下锅煸炒。把油脂煸炒出来之后，加入芹菜段下锅翻炒。
3、把芹菜炒软，然后加入瘦肉的部分下锅一起翻炒。先加入蒜苗梗炒至断生。
4、最后加入蒜苗叶一起下锅炒软，加入少许的蚝油提鲜，翻炒均匀即可。出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：蒜苗炒酱油肉就做好啦。
<hr>豆豉蒸排骨
材料：排骨、干豆豉、葱姜蒜、盐、糖、料酒、生抽、老抽、生粉、耗油、胡椒粉、红椒
做法：
1、排骨浸泡冲洗，期间多换几次水，去血水去腥
2、葱姜蒜切丁，葱白切段，红椒切丁，干豆豉用水清洗后剁碎
3、将一勺蚝油、生抽、料酒、糖、盐、老抽、胡椒粉放入一个碗中调成汁
4、起锅热油，放入葱白、姜蒜末、豆豉翻炒出香味
5，把步骤3和步骤4的调味汁全都倒入排骨中抓匀，再加一勺生粉到排骨中彻底抓匀，盖上保鲜膜腌制3~4小时（可以提前腌制）
6、腌制好后，将排骨一块块平铺在盘中，撒上切好的红椒丁，再盖上保鲜膜，到保鲜膜上戳几个洞，然后就可以上锅蒸
7、用中火蒸半小时左右就可以，再把排骨取出撒上葱花，就可以开吃了！
<hr>萝卜干炒腊肉
食材：腊肉、萝卜干、干辣椒、豆豉、白糖、青蒜。
做法：
1、用水泡萝卜。
2、把腊肉入锅加清水煮五分钟左右，去除皮上的油污，清洗干净。
3、把腊肉放入蒸锅蒸十分钟。晾凉，切片（厚度适中）。 切丁，干辣椒切段，青蒜切段。
4、放适量油下锅，中火，待油六七成热，放入辣椒、豆豉炒出香味。
5、腊肉翻炒，至出油。放入萝卜丁翻炒入味（记得加点水）。
6、放入青蒜炒一下，接着放少许酱油、少许白糖即可出锅
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