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作者：小慧今天说美食
不会做饭又想吃美食怎么办，今天小慧分享给大家八道简单家常菜做法，不仅经济实惠而且简单好吃还下饭，做法简单明了照着食谱在家做着试一下全家都爱吃！
一、青椒酿肉
1、准备食材：青椒、猪肉、鸡蛋、生抽、老抽、蚝油、玉米淀粉、料酒、胡椒粉
2、青椒酿肉的做法：
（1）青椒洗净去除籽切段一边划开，猪肉洗净剁成肉馅备用。
（2）腌制肉馅：碗中放入剁好的肉馅加入生抽一勺、鸡蛋清、料酒一勺、胡椒粉少许拌匀腌制10分钟入味备用。
（3）青椒塞入适量的肉馅，锅中入油油温七成热下入青椒小火炸至两面金黄。
（4）秘制酱汁：碗中放入生抽一勺、老抽半勺、蚝油一勺、玉米淀粉一勺加入适量清水搅拌均匀备用。
（5）锅中再倒入调好的酱汁煮至汤汁浓稠即可装盘开吃啦，经济实惠好吃又下饭全家人都爱吃！
二、红烧排骨
1、准备食材：猪排骨、小葱、食盐、生姜、八角、桂皮、白砂糖、生抽、老抽、料酒、山楂干、白芝麻
2、红烧排骨的做法：
（1）排骨洗净入锅中炒出血沫捞出沥干水分，小葱生姜切好备用。
（2）调酱汁：碗中放入生抽两勺、老抽一勺、料酒一勺、食盐少许搅拌均匀。
（3）锅中入油油温七成热下入冰糖炒出糖色，放入沥干水分的排骨翻炒上色。
（4）放入八角、桂皮、生姜、山楂干翻炒均匀，再倒入调好的酱汁大火爆香倒入适量清水中火炖20分钟左右。
（5）出锅撒上葱花和白芝麻点缀即可开吃啦，色香俱全营养美味每次做一上桌就秒没孩子特别喜欢吃！
三、香菇鸡肉丸
1、准备食材：鸡胸肉、香菇、胡萝卜、生姜、小葱、料酒、生抽、蚝油、淀粉、胡椒粉、鸡蛋、面包糠
2、香菇鸡肉丸的做法：
（1）鸡胸肉洗净剁成肉馅，香菇洗净切小丁，生姜胡萝卜去皮切丁，小葱切碎备用。
（2）丸子馅：将所有食材放入大碗中，加入料酒一勺、生抽一勺、蚝油一勺、淀粉两勺、胡椒粉一勺、鸡蛋一个、面包糠一勺搅拌均匀。
（3）戴上一次性手套取适量馅料用虎口挤出团成丸子状，锅中入油油温七成热放入团好的丸子。
（4）中火炸至丸子定型后捞出，再复炸一次炸至丸子呈金黄色捞出盛盘即可开吃啦，外酥里嫩一口一个好吃到停不下来！
小贴士：一定要复炸一次味道更佳哦。
四、杭椒干炒鸡翅根
1、准备食材：鸡翅根、青椒、杭椒、蒜瓣、食盐、老抽、香醋
2、杭椒干炒鸡翅根的做法：
（1）鸡翅根洗净切小块，青椒洗净切圈，蒜瓣切碎备用。
（2）锅中热油倒入切好的鸡翅根翻炒变色，加入杭椒和蒜瓣继续翻炒。
（3）再加入食盐一勺、老抽两勺、香醋两勺开小火慢慢翻炒。
（4）翻炒至鸡翅根熟透，加入青椒开大火快速翻炒即可出锅装盘了，好吃又简单全家人都爱吃！
五、凉拌豆腐皮
1、准备食材：豆腐皮、洋葱、红椒、香菜、黑木耳、生抽、香醋、蚝油、白砂糖、辣椒油、香油、花生油、小葱、蒜瓣
2、凉拌豆腐皮的做法：
（1）豆腐皮洗净切丝，红椒洋葱切丝，香菜洗净切段，蒜瓣切末，黑木耳提前泡备用。
（2）豆腐皮和黑木耳入锅中焯水，捞出沥干水分装盘备用。
（3）调料盐：碗中加入生抽四勺、香醋三勺、蚝油半勺、白砂糖适量、辣椒油少许搅拌均匀。
（4）最后将调好的料汁倒入豆腐皮和黑木耳上淋上几滴香油拌匀即可开吃啦，好吃美味老少皆宜！
六、糖醋腰果鸡块
1、准备食材：鸡胸肉、腰果、生抽、白醋、蕃茄酱、白砂糖、玉米淀粉、胡椒粉
2、糖醋腰果鸡块的做法：
（1）调糖醋汁：碗中加入生抽两勺、白醋两勺、蕃茄酱一勺、白砂糖一勺、淀粉一勺加入适量清水拌匀备用。
（2）腌制鸡胸肉：鸡胸肉洗净切块放入碗中，加入姜片、胡椒粉、料酒、生抽搅拌均匀腌制20分钟入味备用。
（3）碗中放入玉米淀粉，将腌制好的鸡胸肉均匀的裹上一层。
（4）锅中热油放入裹好玉米淀粉的鸡胸肉炸至金黄酥脆捞出备用。
（5）锅底留油倒入鸡块和提前调好的糖醋汁翻炒均匀至汤汁浓稠，再倒入适量的腰果翻炒均匀。
（6）出锅撒上少许葱花和白芝麻点缀一下，即可盛盘开吃了，营养又美味全家都喜欢吃！
七、家常烧茄子
1、准备食材：茄子、尖椒、小葱、蒜瓣、水淀粉、生抽、老抽、蚝油、白砂糖、食盐、鸡精
2、家常烧茄子的做法：
（1）调料汁：碗中放入生抽两勺、老抽一勺、蚝油一勺、白砂糖半勺、食盐少许、鸡精适量、加入适量清水搅拌均匀。
（3）茄子和尖椒洗净去皮切块，小葱和蒜瓣去皮切好备用。
（4）碗中放入淀粉，将切好的茄子均匀的裹上一层淀粉入锅中炸至金黄色捞出控干油分备用。
（5）锅底留油爆香葱蒜，放入尖椒煸炒出香味，加入茄子倒入调好的料汁盖上锅蒸焖一分钟。
（6）焖好后开盖淋上水淀粉至汤汁浓稠即可出锅装盘，好吃又美味老少皆宜！
八、罗宋汤
1、准备食材：牛肉、西红柿、土豆、胡萝卜、洋葱、白菜、食用油、蕃茄酱、食盐、胡椒粉
2、罗宋汤的做法：
（1）牛肉洗净切小丁入锅中炒出血沫捞出沥干水分备用。
（2）洋葱西红柿洗净切丁，胡萝卜土豆去皮切丁，白菜洗净切片备用。
（3）锅中热油倒入洋葱丁煸炒出香味，加入牛肉丁翻炒至变色，加入番茄和两勺番茄酱翻炒出汤汁。
小贴士：蕃茄酱也可以不放哦。
（4）再倒入适量的温水，小火慢炖40分钟，加入土豆胡萝卜和白菜继续炖15分钟。
（5）最后加入少许食盐和适量胡椒粉调味即可出锅，好喝营养又美味！
以上八道菜谱做法大家都学会了吗，欢迎大家评论下方评论留言哦！ |
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