搜索

美味诱人的10道家常菜,简单美味营养,解馋下饭,家中待客必备

[复制链接]
123456823 发表于 2022-8-5 10:52:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
123456823
2022-8-5 10:52:13 1528 2 看全部
作者:锦绣V山东
大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天。用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
<hr>干炸肉段



所需材料:猪里脊半斤、鸡蛋1个、豆油、盐适量、白胡椒粉半茶匙、姜粉半茶匙、料酒1汤匙、淀粉5汤匙、生抽1汤匙、
1.把里脊先切成厚片,再切成段。
2.把里脊放在大碗内,加入白胡椒粉、姜粉、料酒、生抽,用手抓匀,把肉段抓至有粘性。
3.磕入鸡蛋,再加入淀粉,1汤匙豆油。拌糊时,加入鸡蛋可以增色,加入油,炸出的肉段比较酥。
4.用手抓匀,使淀粉都均匀地裹在肉段上,糊不要太稀。
5.锅内加入油烧热,加热至7成热,如果掌握不好油的温度,先下入一块里脊,马上里脊的周围马上浮起密集的小泡,油温就可以了,逐块下入肉段炸制,把肉段炸至定型,把肉段捞出,如果锅里油量不多,把里脊分2批炸制,炸肉段时不要一下都倒进油锅里,那样就会容易炸成一团了。
6.升高锅内油温,加热至7成热,下入肉段复炸,将肉段炸至外表金黄,酥脆,将肉段捞出,沥净油,装盘,上桌时再配上椒盐蘸食,小朋友吃也可以配番茄沙司也可以,一盘干香酥脆的干炸里脊就做好了。
<hr>黄瓜拌腐竹


所有食材:
黄瓜一根,腐竹适量,花生米半小碗,香菜适量
操作步骤:
1、黄瓜洗净切开,腐竹提前泡水,香菜切段,花生米炒好备用。
2、调制灵魂酱汁:蒜末、香葱、辣椒粉、白芝麻各一勺放入碗中,锅中烧热油后淋入碗中,加入生抽两勺,陈醋三勺,一小勺盐,一小勺白糖搅拌均匀。
3、腐竹焯水一分钟,捞出过凉水,放入盆中,再放入黄瓜,倒入花生米,淋入酱汁,加入香菜搅拌均匀即可开吃。
<hr>豆皮炒肉丝


主料
瘦肉、豆皮、姜、蒜、干辣椒、青尖椒、盐、鸡精、生粉、胡椒粉、蚝油
做法
1、瘦肉切丝,加点生粉、生抽、胡椒粉、花生油抓匀腌制十分钟。豆皮一张切成长条状。姜、蒜切末、干辣椒切段、青椒切丝。
2、锅内热油,下姜、蒜、干辣椒小火炒香。下肉丝滑炒至变色。下豆皮和青椒丝大火翻炒几下。调入适量生抽、蚝油、盐、鸡精炒入味。
<hr>红枣冰糖燕窝


食材:天然燕窝、冰糖、红枣、枸杞
步骤:
1、燕窝浸泡4个小时,泡发之后,挑出燕窝中的杂质,撕成条状。红枣洗净备用。
2、将燕窝、红枣放入炖盅里,加入适量纯净水,隔水炖煮30分钟,最后5分钟,加入枸杞和冰糖。
3、时间到出锅即可。
<hr>番茄炖牛肉


食材:牛肉、番茄、胡萝卜、葱、酱、料酒、盐、鸡精、生抽
1. 牛肉清洗干净切块备用;番茄洗净切块,胡萝卜洗净切块备用;葱洗净切成葱段,姜切片备用。
2. 锅内倒入适量清水,将牛肉冷水下锅煮开,去掉血沫,然后捞出沥干水分备用。
3. 锅内倒入适量食用油,油温六成热放入葱段和姜片炒出香味,接着放入牛肉炒制,翻炒至变色,加入适量料酒和生抽翻炒均匀,然后倒入番茄炒出汤汁,再放入胡萝卜一起翻炒,加入适量盐和鸡精调味,翻炒均匀,熟了即可出锅装盘食用。
<hr>花毛一体



所需材料:花生1斤、毛豆1斤、盐半汤匙、花椒20-30粒、大料(八角)3-4个、干辣椒3个、香叶4-5片、姜1块、
做法步骤:
1.花生和毛豆都要买新鲜带壳的,把花生放在清水中浸泡10多分钟,花生带有泥土,这样容易清洗,把花生投洗几遍,洗去花生壳表面的泥土,捞出沥净水分待用。
2.毛豆放到清水中,用手把毛豆搓洗几遍,去掉毛豆表面的绒毛和杂质,再把毛豆投洗干净,捞出沥净水分待用。
3.锅内加入水,下入花椒、大料、香叶、干辣椒,姜片,大火烧开,煮几分钟,把调料的味道煮出来。
4.花生比毛豆熟的慢一些,先下入花生煮,再加入盐,花生和毛豆都带壳,不容易入味,所以,盐的量,要比平时做菜要放得多一些,大火烧开,转中火煮10分钟。
5.到时间后,下入毛豆,大火烧开,转中火,继续煮15分钟,到时间后,关火,不要马上捞出来,放在汤汁里浸泡半小时入味,这样毛豆和花生会更入味,而且。毛豆和花生凉着吃味道更好,煮得多,一次吃不完,捞出来,放冰箱冷藏保存,不容易变质。
<hr>溜肉段


材料: 猪里脊肉200克、青椒1个、鸡蛋清1个、淀粉50克、料酒20克、香油5克、生抽30克、醋15克、糖15克、盐5-8克、淀粉10克、葱段;
做法
1.将里脊肉切成适合一口大小的块,加入3-5克的盐、料酒,抓匀,腌上20分钟将鸡蛋清、50克淀粉、香油混合,然后倒在切好的肉块上,用手抓匀;
2.油锅中倒油,油烧热至筷子插到锅底可以看到泡泡时,转小火,将裹好浆的肉块一块一块下锅,肉块定型后,全部捞出;
3.将肉块捞出后,将油再继续加热半分钟,把炸好的肉块再倒回锅中复炸一遍,第一遍是为了定型,第二遍是为了把肉炸透。炸到肉块变成金黄色即可捞出锅了;
4.将生抽、醋、糖、盐、10克淀粉混合,搅匀至没有颗粒;将青椒切成跟肉块大小差不多的块;
5.炒锅倒油,油热后放入葱段呛锅,再放入炸好的肉块、青椒,倒入调好的调味汁,颠炒几下让肉块裹匀调味汁即可出锅;
<hr>洋葱炒鱿鱼


鱿鱼是营养价值高的名贵海产品,含大量蛋白质和人体所需的氨基酸外,还含有大量牛磺酸,可改善肝脏功能。另外鱿鱼还含有丰富的钙、磷、铁等矿物质元素,有利于骨骼发育和造血,是贫血之人不错的补虚品。
1、备调料配菜:洋葱去皮,洗净切成小块,,红辣椒一个切成块。备葱段,姜片,大蒜,料酒,盐,生抽,郫县豆瓣酱,白糖少许,香醋少许,花椒,胡椒粉等。
2、水发鱿鱼去掉内外膜,清洗干净待用。把鱿鱼切成十字花刀。
3、锅中加清水适量,水微微沸后后放入鱿鱼,焯水大约30秒左右,鱿鱼有点卷起即可,捞出冲洗干净。
4、热锅放入菜籽油烧热,放入姜丝、葱段,大椒,花椒煸香。放入鱿鱼大火快炒,放料酒适量翻炒。放豆瓣酱,生抽等翻炒出红油。放洋葱和辣椒配菜翻炒,放盐调味。炒到洋葱变熟,放入少许白糖、香醋和胡椒粉翻均匀即可。
<hr>香辣牛蛙


材料:牛蛙4只;洋葱半只;小米椒一把;花椒一撮;姜片3,4片;生抽4大勺;糖半小勺;料酒2大勺;盐2小勺;胡椒粉适量
做法:1、牛蛙剥皮洗净斩件,用盐,胡椒粉,姜丝提前腌制15--20分钟。小米椒切成段,洋葱切片。
2、油锅烧热,下姜片花椒炒香(中小火,火大花椒容易焦)。
3、切大火后马上倒牛蛙炒五成熟炝入料酒,生抽,小米椒,洋葱翻炒两分钟。再倒一点清水烧1分钟。
4、加糖翻匀后起锅即可。
<hr>双椒熏牛肉


材料:
烟熏牛肉,青椒,芹菜,生姜,鸡精,盐,油
方法:
1.姜切成丝,用青椒和红辣椒取出种子,切成小块,然后选择芹菜切碎。
2、把水煮入锅中,放入生姜丝烧开,加入整块烟熏牛肉,煮十分钟。
3.取出,冲洗,冲洗,切成小条。
4.烧热平底锅,倒入油,加入姜丝炒,倒入牛肉条,炒至变色。
5.加入芹菜和辣椒片,炒至死。
6.最后,加入适量轻酱油、盐及鸡精,均匀炒出锅即可。
<hr>我是美食领域的作者锦绣V山东, 如果你喜欢我的文章,欢迎关注我!关注我,每天做菜不迷路,每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢?欢迎留言告诉小编,大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么,欢迎关注我,每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章,不见不散,欢迎转发,让更多爱美食的人一起分享。

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x
回复

使用道具 举报

小雨敲窗y 发表于 2022-8-5 10:52:25 | 显示全部楼层
小雨敲窗y
2022-8-5 10:52:25 看全部
[赞][比心]
回复

使用道具 举报

冀苍鸾 发表于 2022-8-5 10:53:01 | 显示全部楼层
冀苍鸾
2022-8-5 10:53:01 看全部
[赞][赞][赞][赞][赞][赞]
回复

使用道具 举报

  • 您可能感兴趣
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则 返回列表

123456823
高级会员给TA私信

查看:1528 | 回复:2

漳州便民网(596123.com)是漳州人获取本地新闻资讯、分享漳州美食、旅游、育儿、招聘、租房、装修、婚庆、活动等信息的更便捷和高效的网络交流平台。
关于我们
公司简介
发展历程
联系我们
本站站务
友情链接
新手指南
内容审核
商家合作
广告合作
商家入驻
新闻合作

手机APP

官方微博

官方微信

漳州便民网 |网站地图
地址:福建省漳州市芗城区 邮箱:info@596123.com ICP备案号: ( 闽ICP备16000521号-1 )
Copyright © 2011-2022 创宇网络 Inc. All Rights Reserved.   Powered by Discuz! X3.4
快速回复 返回顶部 返回列表