天冷了，就喜冷欢吃点热乎的，10道家常菜咸鲜味美，吃着也暖和

老橡树1

作者：锦绣V山东
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
<hr>蒜香鸡翅

食材：鸡翅，酱油，盐，姜，胡椒粉，料酒，白糖，准
做法
1.首先将鸡翅清洗干净，放在碗里控水分，用一个新的碗里加入适量的酱油，切好的姜末，
2.盐，胡椒粉还有适量的料酒，当准备好之后搅拌均匀，将控好水分的鸡翅每一个上面都划
3.着道道为了吃起来更加的可口，将划好的鸡翅放入拌好的料中开始腌制，时间控制在一个
4.小时左右，这时候我们看快到一小时的时候就将大蒜切末，在锅中倒入适量的食用油，加
5.热之后将腌制好的鸡翅放入锅中开始煎，同时加入适量的白糖，看到鸡翅两面的颜色都变
6.成金黄色就可以倒入一定量的酱油，翻炒均匀，加入切好的蒜末同时加入适量的水开始煮

7.当发现水煮到快没的时候，就可以加入适量的盐再煮几分钟，进行充分的收汁，熟了之后就可以关火了！
<hr>剁椒炒鸡胗

配料:鸡内金、葱、姜、蒜、青椒、剁椒、胡椒、熏肉、芝麻油、盐
做法：
1。将鸡胗洗净，切片，加入姜末、红辣椒碎，在料酒中浸泡约20分钟
2。将青椒洗净，去籽，切成段。葱姜蒜切片
3。往热锅里加油。油烧热后，加入胡椒、姜、葱和大蒜翻炒至香味
4、将腌制好的鸡内金片放入锅中翻炒至碎。
5、加入青椒片翻炒，加入少许老抽，翻炒至青椒碎，加入少许盐，倒入少许芝麻油
<hr>土豆炒肉丝

食材准备：
土豆，梅花肉，青椒，蒜末。
做法流程：
1.梅花肉清洗干净，切成肉丝，然后加入适量淀粉、白糖、料酒、生抽和蚝油，抓拌均匀，腌制20分钟。
2.然后把土豆去皮，切成土豆丝，再过凉水，去除淀粉类型，接着把青椒，蒜末准备好。
3.起锅烧油，油热倒入肉丝翻炒，炒熟后盛出备用，锅中留底油，放入蒜末爆香，然后倒入青椒丝和土豆丝一起翻炒。

4.加入适量食盐调味，翻炒至断生，再倒入肉丝一起翻炒，入味后即可出锅，营养美味，老少皆宜。
<hr>青豆米焖萝卜干

【食材准备】
青豆米200克、萝卜干150克、干辣椒、蒜子、姜、生抽、油盐适量
【制作过程】
第一步:萝卜干温水泡发30-60分钟，洗净切碎备用。
第二步:青豆米洗净备用（害怕豆腥味可以焯水）。
第三步:热锅冷油，倒入干辣椒、蒜子、姜，煸香，然后倒入青豆米继续翻炒。待青豆米变色后，加入生抽、一丢丢盐翻炒均匀，加1碗开水焖煮。

第四步:待锅中水快干时，倒入萝卜干，加入一点盐，爆炒一下即可盛出。
<hr>黄焖鸡块

食材：鸡腿750克、葱50克、姜25克、酱油10克、料酒15克、盐3克、白糖25克、味精2克、上汤500克、水淀粉15克、芝麻油15克。
做法：
1、鸡腿洗净剁成5厘米左右见方鸡块备用。
2、葱切长段，姜切大片备用。
3、锅中做油，7成热时下入鸡腿块炸至8，9成熟时捞出控油备用。
4、锅中做油5克，1成热（温凉油）时下入白糖炒至枣红色离火，烹入酱油后加料酒、上汤、葱段、姜片烧开。
5、下入炸好的鸡块再次烧开，撇净浮沫。加盐，用小火焖至鸡肉酥烂。

6、大火收浓汤汁、入味精、淋水淀粉勾芡、淋芝麻油出锅装盘即可食用。
<hr>酱香猪脚

食材：猪蹄、姜片、葱段、豆瓣酱、香菇牛肉酱，食用油、料酒、蚝油、生抽、老抽、冰糖、食盐、鸡精、八角、桂皮、香叶、清水
做法：
（1）将猪蹄刮毛清洗备用。
（2）起锅烧水，将猪蹄冷水下锅加入料酒烧开5分钟后捞出清洗干净备用。
（3）起锅烧油，爆香姜片，放入猪蹄翻炒，继续加入料酒，老抽、生抽、蚝油、豆瓣酱、香菇酱翻炒均匀。

（4）猪蹄上色后加入清水、冰糖、桂皮、八角、香叶、葱段中火焖煮45分钟，时间到后轻微翻炒，再转小火焖煮10分钟，待汤汁浓稠加入食盐、鸡精翻炒均匀即可。
<hr>香菇油焖笋

材料：新鲜竹笋，老抽，干香菇，料酒，生抽，白糖，香油
做法
1、干香菇泡软，洗净；竹笋冲洗干净备用。
2、竹笋切块，沸水中焯水，捞出后迅速冲凉备用。
3、油七成热，倒香菇、笋块，放料酒、老抽、生抽、糖。
4、加入少许清水，盖上锅盖焖3-5分钟。

5、开盖汤汁收干，淋点香油，出锅。
<hr>腐竹炒肉

原料：五花肉适量、腐竹适量、食用油；
调料：盐、鸡精、花椒
辅料：青椒、生姜、大蒜、剁椒
1、把腐竹折成一节一节的，用水冲洗即可，喜欢吃软趴趴的腐竹的童鞋可以泡一会儿，我喜欢有嚼劲的感觉就冲洗干净。
2、五花肉切片
3、青椒切菱形（主要好看和受热均匀），姜蒜切末（随自己喜好啦）
4、锅烧热，放适量油，待七成热加入片好的五花肉，炒至变色加入腐竹一块煸炒
5、加入姜蒜，花椒继续炒一分钟，加入青椒炒两分钟

6、放少许盐（如果剁椒够咸够量的话，就不用放盐了）我这个就没放盐，感觉咸度刚刚好。加一点点水。
7、加入鸡精，翻炒出锅即可
<hr>葱姜炒蛏子

用料：蛏子1000克；香葱2根；姜适量；干辣椒2个；盐适量；
做法
1.将蛏子放入淡盐水中吐净泥沙。葱切段，姜切丝，干辣椒剪成丝备用。锅内烧开水，放入蛏子至蛏子半张开壳迅速捞出控水。剥开蛏子，去掉蛏肉周围的一圈砂线。
2.将蛏肉剥出备用。锅内放适量油烧至六成热，放入葱白段、姜丝、辣椒丝爆香。倒入蛏肉。
3.加适量盐翻炒均匀。倒入葱叶炒至断生！后出锅。蛏子入锅后要快速翻炒，熟后马上盛出，不要翻炒过长时间，保持蛏子的鲜嫩。

4.蛏子是一种常见的海鲜食材，营养丰富，做法简单，蒸、炒、烤、煮汤怎么吃都行。我觉得这些贝壳类的食材最大的优点就是味道鲜美、易熟省时。
<hr>彩椒炒鸡胸肉

食材准备：鸡胸肉1块、青红彩椒各半个、大蒜3瓣、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、蜂蜜1勺、生粉1勺、食盐适量
1、鸡胸肉洗净，用厨房纸擦干表面的水分，切成小块状，放入碗中，加1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、1勺蜂蜜、1勺生粉，抓匀腌制30分钟；彩椒洗净后切小块，大蒜切末备用；

2、热锅加油，先倒入鸡胸肉，煎至鸡胸肉表面微微泛焦后，盛出来，锅中留有底油，放入蒜末炒香，再倒入彩椒，大火炒至彩椒断生后，倒回鸡胸肉，大火翻炒均匀，加适量食盐调味，再撒点黑胡椒粉，即可出锅。
<hr>我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。