精选推荐10道家常菜，营养解馋下饭，美味简单，大人孩子都爱吃

十二音阶囤

作者：锦绣V山东
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
<hr>豆角土豆炖排骨

准备食材：排骨，豆角，土豆，料酒，冰糖，葱段，姜片，干辣椒，八角，生抽，老抽，蚝油，食盐，食用油。
做法步骤：
1、排骨清洗干净，冷水下锅焯水，加料酒去腥，撇掉浮沫捞起排骨控干水分备用。豆角洗净切成段，土豆去皮洗净切成块。
2、起锅烧油，放入冰糖翻炒出焦褐色的糖色，放入排骨翻炒均匀上色，再放入葱姜蒜、干辣椒、八角翻炒几下炒出香味。
3、再加入料酒、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀入味，再加入热水没过食材，盖上盖子焖煮二十分钟左右。

4、接着加入豆角和土豆翻炒均匀，放入一点食盐搅拌均匀之后再继续炖煮十分钟左右。最后大火翻炒收汁即可出锅。
<hr>干锅杏鲍菇

食材： 杏鲍菇250克、五花肉70克、芹菜100克、生姜2片、大蒜2瓣、小米椒2个、郫县豆瓣酱1大勺、生抽2小勺、糖1小勺；
做法：
1.杏鲍菇洗净，从中切两半，然后竖切成大片备用，五花肉切片备用，姜、蒜切成薄片 ，小米椒切小段，芹菜洗净切寸段，郫县豆瓣酱用刀剁得细碎一些。
2.炒锅倒少许油，油温至八成热时，分批下入切好的杏鲍菇略煎至金黄变软，盛出备用，锅中留底油，把五花肉片放入煸炒至变色，将五花肉中的油煸炒出来。

3.把五花肉片拨至一边，放入姜、蒜片和辣椒煸香，再下入郫县豆瓣酱小火煸炒出红油，然后将煎过的杏鲍菇和芹菜段倒入大火翻炒，调入生抽、糖翻炒均匀，即可装入锅
<hr>西芹炒蘑菇

材料：蘑菇250克，西芹250克，红椒1个，马蹄适量，姜适量，蒜适量，盐适量，鸡精适量
做法
1、将蘑菇、马蹄切片。
2、西芹切成段，辣椒切成片。
3、起油锅，爆香姜蒜，将蘑菇下锅煸炒。
4、蘑菇炒软后，将其它材料下锅一起炒至断青。
5、下盐、鸡精调味就好了。
<hr>土豆烧鸡翅

食材
鸡翅、土豆、青红椒、葱姜、八角、桂皮、香叶、生抽、料酒、油、盐。
做法
1、鸡翅表面斜切两刀放入碗中， 加入葱姜、盐和料酒腌制十分钟。
2、 烧热锅，放少许油，加入八角、桂皮、香叶和姜片煸炒一下。
3、将腌制好的鸡翅放入，将两面煎至金黄。加入适量的料酒和生抽，翻炒一下。
4、加入适量的水加盖煮上五分钟， 再捞出大料。加入土豆块， 加盖继续煮上十五分钟。

5、 加入青红椒和盐等调味料，翻炒均匀收汁即可。盛入碗中， 表面放上小葱。
<hr>土豆烧五花肉

食材：
五花猪肉、土豆、生抽、老抽、糖
做法：
1.五花猪肉切成麻将大的块，用生抽腌起来，半小时就行了；土豆削皮切块；
2.锅内铺油烧热，放猪肉煸炒，炒到肉有点微干，加水没过猪肉半截手指，放老抽，糖（自己尝尝味道，根据需要添加味道，我没有给盐）。

3.煮开后转中小火炖，炖15分钟后，放土豆进去继续炖，炖至土豆熟透后，开大火收汁就可以了。
<hr>番茄香菇海带汤

食材：番茄两个，鲜海带一盒，香菇，胡萝卜
调料：半勺盐，半勺蚝油，三色胡椒粒
做法步骤：
1;食材洗净改刀，锅里烧热放入姜片、番茄和胡萝卜，翻炒片刻后，加入水盖上锅盖焖煮5分钟

2:待番茄汤汁出了后，依次放入海带和香菇，煮3分钟后加入半勺盐，半勺蚝油以及少许三色胡椒调味即可～
<hr>韭菜炒豆干

主料:豆干180克韭菜200克
辅料:盐1勺葱姜适量鸡精1小勺
做法
1.准备食材。
2.韭菜摘洗干净，切成段。
3.豆干切成条，再准备葱花。
4.炒锅烧热倒油，油热后放葱花姜末煸出香味。

6.放入韭菜翻炒均匀，加盐调味。
7.炒匀后出锅。
8.装盘上桌。
<hr>茉莉香薰鸡

食材：茉莉花茶叶，仔鸡。生抽，老抽，酒，白糖，芝麻。
做法：
1．先调制卤水：将一杯生抽（其中含1/10老抽）、一杯清水、一杯酒、少许糖拌匀。
2．把原只鸡放到卤水中煮约20分钟至熟。
3．锅置火上烧热，炒香茉莉花茶，锅内置一架，架上摆上熟鸡，加盖，让茶叶的香味将鸡肉熏10分钟。

4．将鸡切块，装盘，卤水汁内加入炒香的芝麻装入小碗，鸡肉蘸汁食用。
<hr>凉拌豆腐皮

材料：
干豆腐300克；胡萝卜50克；香菜20克；葱20克；大蒜3瓣；
辣椒油和里面的辣椒1大勺；白醋2小勺；白糖1小勺；香油少许；十三香少许；芝麻1小勺；盐适量；喜欢吃味精和鸡精的也可以放少许；
做法：
1、将干豆腐平铺摞在一起然后卷成卷切成0.5厘米粗的豆腐丝；
2、将干净的锅中放入清水烧开然后放入干豆腐又筷子划开烫1分钟关火，捞出，摊开自然晾凉；
3、将胡萝卜切细丝，葱切丝，香菜切断，大蒜去皮先用刀拍成四分五裂状，然后剁成细末；

4、将晾凉的干豆腐、胡萝卜、葱丝、香菜段、大蒜末都放入大碗中，然后放入所有的调料拌均匀即可。
<hr>豆皮炒白菜

材料：豆皮4张、大白菜1/2棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、
做法：
1.将大白菜剥开，洗净，沥净水分，葱切葱花，姜切末，大蒜切片
2.将白菜叶竖着对半切开，将刀斜45度的角度，将白菜片成片，将白菜斜刀片成片，更易入味
3.将豆皮切成菱形片，锅加水烧开，下入豆皮焯水，水开后，煮2-3分钟，将豆皮煮软，
4.将豆皮放在冷水中投凉，捞出控净水，待用，将焯好的豆皮放在冷水中投凉，豆皮就不会粘连成一团，吃着口感也好
5.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不用，下入葱花，姜末，蒜片，爆香

6.下入白菜片大火翻炒，将白菜片炒制断生，稍变软，下入豆皮翻炒均匀，下入盐和蚝油，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
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