味道鲜美的10道家常菜，简单美味，好吃的流口水，比饭店还好吃

杨柳657

作者：锦绣V山东
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
<hr>白灼秋葵粉丝

做法
1、水烧开，加入洗净的秋葵焯水2分钟，捞出，过凉水；再加入龙须粉，变软后捞出在冷水中浸泡，秋葵切掉根蒂，对半切开，切蒜末、小米椒圈。
2、调料汁：蒸鱼豉油两大勺(没有也可以用生抽代替)、糖少量，盐少量，一小勺蚝油，一点点清水，混合均匀即可。
3、将粉丝垫盘底，上面铺好秋葵，倒入调好的料汁。上面撒少量蒜和小米椒。

4、热锅起油，油热后加入剩余的蒜和小米椒，出香味后即可关火，浇在菜品上即可
<hr>辣拌猪肚

食材：猪肚1个、香芹2根、洋葱半个、大蒜2瓣、姜1块、香菜2根、干辣椒3个、八角1个、花椒3克、老卤水1份、生抽3茶匙、酱油3茶匙、蚝油3茶匙、油辣子2茶匙、食盐2克、香醋2茶匙、白糖1克
做法：
1、猪肚仔细洗干净，香芹洗干净切段，洋葱洗干净切丝，生姜洗干净切丝，大蒜洗干净拍碎，香菜洗干净切段。
2、起锅烧水，煮开，加入猪肚焯水捞出，用水再清洗几遍，切开几半，芹菜也焯一遍水。
3、准备砂锅，放入干辣椒，花椒，八角，姜丝，老卤水，耗油，生抽，酱油，开水大火煮开。再放入猪肚，用小火炖半个小时，熄火再焖60分钟，捞出切条。

4、准备大盆，加入芹菜，大蒜，香葱，猪肚，洋葱，油辣子，食盐，香醋。起锅烧油，加入花椒炒香，热油直接浇在食材上，翻匀就可以了。
<hr>香辣排骨

食材：排骨,小米椒,青椒,红椒,生抽,老抽,蚝油,豆瓣酱,盐,鸡精,料酒，葱，姜，蒜
做法：
1. 排骨洗净,放入锅中,倒入水，料酒，葱姜焯一下,捞出备用。
2. 切好小米辣,青椒,红椒,姜蒜葱切碎。锅中倒入适量的油,把糖放入锅里,炒岀糖色,下入排骨翻炒,排骨两面金黄,倒入豆瓣酱，料酒，生抽，老抽，蚝油。
3. 倒入开水,没过排骨,盖上锅盖,大火炖。
4. 大火烧开后转小火煮约20~30分钟左右。
5. 下入姜蒜小米辣青椒红椒翻炒,然后转大火收汁,可以加入少许盐调味。

6. 收至汤汁浓稠关火,岀锅后撒入少许葱花。
<hr>尖椒酿肉

主料：尖椒3个、猪肉(肥瘦)200克
辅料：生抽1汤匙、香醋1茶匙、料酒1/2汤匙、白糖1/2茶匙、盐1/4茶匙、淀粉1/2茶匙、葱2颗、姜5克、蒜2瓣
做法：
1、材料准备好
2、猪肉洗净剁成肉泥
3、加入葱姜蒜沫
4、调入1/2汤匙生抽、香醋、料酒、盐、白糖搅拌至上劲
5、尖椒去蒂，对剖开，去掉辣椒芯
6、将肉馅填入尖椒中
7、锅里放适量油，烧热后放入酿好的尖椒，两面都煎香

8、随后将剩下1/2汤匙生抽、淀粉与少许水混合，淋入锅中
9、盖上盖子，焖煮约5分钟
<hr>尖椒豆干炒腊里脊

食材：腊里脊肉150克，青尖椒50克，豆腐干3块、蒜末、鲜汤、豆豉、色拉油、酱油、料酒、盐各适量
做法：
1、腊里脊肉用水泡1小时，上笼蒸熟，晾凉，切薄片。青尖椒洗净，斜刀改段。油锅烧至四成热，放入豆腐干炸至外皮硬，捞出，晾凉，切条。

2、锅入色拉油烧至六成热，将青尖椒、豆豉、蒜末炒香，下入豆腐干、腊里脊片翻炒均匀，加入酱油、料酒、盐调味。淋鲜汤，旺火煸炒1分钟，起锅装盘即可。
<hr>凉拌藕片

食材：莲藕，芹菜，花椒，干辣椒，食盐，香醋，生抽
做法：
1.首先将莲藕切片，放入清水中、芹菜切段、干辣椒切节。
2.锅中倒入小半锅清水，加一勺盐，水开时，加入芹菜焯水，待水再次煮开后，捞入凉水中，接着在锅中加入几滴米醋，放入莲藕焯水，烧开后捞入凉水中。

3.锅中倒入油，下入干辣椒、花椒粒，炸香，备用。准备好莲藕，倒入炸好的香油和干辣椒，加入适量香醋、生抽，拌匀，搅拌均匀，就可以出锅装盘啦。
<hr>红烧鱼块

食材：鱼；葱；姜；蒜；酱油；蚝油；糖；醋；盐；料酒；蒜苗；味精
做法
1、洗净的鱼切块，放盆里加适量盐，白胡椒粉，料酒和姜丝腌制半小时
2、腌制好的鱼放入适量淀粉拌均匀
3、锅内放油，要比平时炒菜的时候适当多些，油热时放入鱼块，小火煎到两面金黄捞出备用
4、葱，姜，蒜，切末。另起锅放油炒香姜，蒜，葱末
5、把煎好鱼块入锅炒匀
6、把酱油、蚝油、白糖、少许淀粉、醋和适量水调成汁（这个可以事先调好）

7、倒入炒锅内的鱼块里面。中小火烧至收汁
<hr>白菜炖粉条

所需食材：白菜 粉条 肉 葱姜蒜 辣椒 韭菜
1、准备一些红薯粉条，先把红薯粉条给放进盆中，接着再倒入开水，给粉条泡一泡。粉条完全泡软
2、接下来再把准备一些白菜，先把白菜的根部给切下来，然后再给白菜一叶一叶掰下来，白菜清洗一下，然后再把白菜梆子白菜叶子分开，接着再把白菜腌制一下入味
3、准备一些生姜 切成姜丝 再给切成姜末，接着再准备一些大蒜 给切成蒜蓉。接着再准备一些大葱切成葱花，再准备一些干辣椒 给剪成辣椒段
4、接下来再准备一些五花肉，洗干净 再给切成薄一点的肉片，尽量切得薄一点，这样炒的时候 吃着也不会太油腻 弄好的肉片再放入碗中备用
5、锅中烧油 放入肉片给炒一炒，小火慢炒 煸炒出里面的油脂，然后再继续炒，炒到焦黄的时候，接着再放入葱姜蒜姜爆香。
6、炒入味 接着再放入白菜梆子炒一炒，小火慢炒，炒到断生的时候 再给放入白菜叶子继续炒，接着再放入粉条，翻炒均匀 子啊添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 白糖提鲜 调味，翻炒入味

7、白菜炒入味再倒入砂锅里面，接着再放入切糕的韭菜段，再继续小火给炖一炖，炖到入味时候 ，接着再放入葱花 美味好吃的白菜炖粉条就做好了。
<hr>剁椒炒鸡胗

材料：鸡胗200g、剁椒2汤匙、生抽1茶匙、蚝油半汤匙、料酒1茶匙、食用油2汤匙、芝麻油半茶匙、姜葱蒜适量，盐适量；
做法：
1、鸡胗污物洗干净，加入1汤匙盐，反复搓洗，再用清水洗干净。然后锅内烧开水，放入鸡胗，大概半分钟，鸡胗表面变色，就迅速捞出，用清水洗干净，沥干。
2、处理好的鸡胗切片，葱切段，大蒜切片，姜切丝；
3、鸡胗中加入半茶匙的盐、蚝油、白糖，搅拌均匀，腌制20分钟；
4、锅里放油，待油热后放入鸡胗，炒至鸡胗变色，大概炒到只剩下油没有水分的样子，就可以放入料酒、姜、蒜，炒均匀后，就放入剁椒，翻炒大概1分钟；

5、最后放入葱段、芝麻油、生抽，炒均匀就可以出锅
<hr>豆角炒粉丝

材料：粉丝100克、豆角3根、辣椒3个、鸡蛋1个、盐1克、生抽1茶匙、蚝油3克、油10毫升
做法：
1.粉丝用水泡发，控干水份，豆角洗净切段，辣椒洗净切碎，鸡蛋打好搅散
2.起锅烧油，加入豆角翻炒，炒到8成熟，加入鸡蛋液，辣椒翻炒

3.放入粉丝翻炒匀，加入生抽，食盐，耗油搅拌匀，出锅，开吃
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