作者：小居厨房
平时不知道吃什么的时候看一下小编的分享，有可能就会发现有自己喜欢的美食呢，小编今天为大家分享几道美味的家常菜做法，虽然都是些普通的家常菜，但是在味道方面绝对是不差的，朋友来了可以端的上饭桌，如果有兴趣的话就看看吧
<hr>【干锅鸡爪鸭翅煲】
食材：鸡爪、鸭翅、葱姜蒜、干辣椒、洋葱、冰糖、八角桂皮香味、白芷；
焯水：鸡爪鸭翅冷水下锅，放葱姜、料酒焯水，水开打下浮末，煮两分钟即可捞出洗净；
卤：鸡爪鸭翅放锅内，下冰糖、八角桂皮香味、白芷、干辣椒、适量食盐、一勺生抽、老抽、姜葱，加没过鸡爪的清水，焖煮20分钟，盛出备用；
炒：油热下姜蒜、花椒炒香，放一勺麻辣酱、干辣椒、小米辣、洋葱炒香，再放一勺生抽、蚝油炒下，放卤好的鸡爪鸭翅，小火炒两分钟，再放一点点鸡精炒匀；
焗：取一砂锅，放少许油，热油下洋葱稍微煸炒下，再把前面炒好的鸡爪鸭翅倒入锅内，放少许辣椒面、葱段，盖上锅盖，边缘淋少许米酒焗30秒即可；
<hr>【萝卜丝丸子汤】
1、肉末中加入一个鸡蛋、一把葱花、一勺蚝油、一点姜末，一丢丢盐、一勺红薯淀粉、一勺蚝油（15ml勺子）顺着一个方向搅打上劲
2、热锅凉油煎一个鸡蛋（煎老一点）
3、鸡蛋铲到一旁，倒入萝卜丝翻炒，然后加入开水熬煮
4、锅中加1-2勺盐（根据汤量酌情添加）
5、煮到萝卜丝变软转小火、逐个下入丸子
6、丸子熟透盛出，撒上葱花即可
<hr>【葱油小鱿鱼】
1、小鱿鱼处理干净洗净，锅内加水、姜片、葱叶、料酒，水开加入小鱿鱼煮3分钟后捞出沥水放盘中
2、锅内加（生抽、蒸鱼豉油、清水）各5小勺，再加姜片、洋葱片、大葱片煮开后把料汁倒入盘中
3、小鱿鱼上放上姜丝、大葱丝、红椒丝泼上热油即可
<hr>【土豆炖排骨】
备菜：排骨先用清水泡半小时，泡出的血水倒掉，然后加半勺盐和1勺淀粉，和排骨抓均匀，再用水冲干净，保证排骨没有血腥味
腌排骨：2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、半勺淀粉、1勺料酒、半勺白胡椒粉，再加上很多的蒜末和姜末（我大概用了8瓣蒜和半块姜），拌匀腌制半小时
准备一些切小块的土豆，干辣椒，葱花
开火：1、锅里放油，油热下土豆，中小火煎至土豆变色（可以看到它从实心变得微微透明，约5分钟）
2、放排骨，和土豆一起翻炒约2分钟，褪去血色
3、把腌排骨剩下的酱汁倒入锅中，再加可以淹没土豆排骨的水，盖上锅盖小火炖煮25分钟左右（过程中可以开一两次盖子翻搅一下，避免粘锅）
4、时间到，开盖！这时候开大火稍微收一下汁，一定要时不时翻动一下避免糊锅，汤汁不要收得太干，略有些浓稠就可以啦～用来拌饭超香！最后撒上葱花就可以出锅啦
<hr>【肉丁豆腐干】
1，瘦肉洗净切粒，用料酒，黑胡椒，生粉腌制备用，豆腐干切丁，来点盐让豆干先有盐入味，准备泡椒干辣椒。
2，油热放入肉丁快速划开，老抽上色，来点泡椒炒匀，放入豆腐干，干辣椒，半勺生抽，一点蚝油调味，翻炒均匀后起锅撒鸡精即可！ | 
