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冬天吃蒸菜特养人,分享6道家常蒸菜,简单又营养,好消化不上火

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David902 发表于 2022-4-18 08:09:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
David902
2022-4-18 08:09:10 3409 18 看全部
冬天气候寒冷,除了要穿得暖和之外,还要吃上一些热腾腾的饭菜,以此来抵御严寒。在众多的烹饪方式中,蒸菜一直被大家推崇,因为相比较其他烹饪方式,营养流失比较少,而且口感好,易消化。下面就给大家分享几道好吃的蒸菜,简单又营养。
一、【蒜蓉蒸排骨】
排骨是老少皆宜的美味,红烧、糖醋、酱烧都可以,而这道蒜香排骨就比较独特了,口味没有那么厚重,吸收了大蒜的香味之后,香而不腻,确实非常赞。

冬天吃蒸菜特养人,分享6道家常蒸菜,简单又营养,好消化不上火-1.jpg

主要食材:排骨、大蒜、小葱、南瓜
1、排骨剁成小块,然后清水冲洗干净,冷水下锅,加入葱姜料酒大火煮开,煮2分钟后捞出再冲洗干净。
2、南瓜去皮去瓤之后切成厚片,然后提前摆入盘中。稍微多一些大蒜切成蒜末。
3、锅里倒油,油热下入蒜末,炒出香味,然后加生抽、蚝油、白糖、老抽翻炒均匀,炒好后倒入排骨里面抓拌均匀,再加一勺淀粉,腌制10分钟。
4、腌好的排骨铺在南瓜上面,上蒸锅蒸30分钟即可。
二、【粉丝蒸鱼】
这道菜是一道极为简单的快手菜,做法比较简单,但是香味却很浓郁,入味的粉丝,配上细嫩的鱼肉,下饭超级美味。

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主要食材:巴沙鱼、粉丝、小葱、大蒜、红椒
1、巴沙鱼清洗干净,然后切成小块,加盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。
2、粉丝提前泡软,大蒜切成蒜末,放入锅中炒香,加入生抽、蚝油、白糖炒均匀备用。
3、泡好的粉丝加点生抽和食用油拌均匀,铺在盘子底部,然后再铺上腌好的鱼,最后放上蒜蓉,上蒸锅蒸10分钟,出锅撒葱花,小米椒,热油泼一下,淋上少许蒸鱼豉油即可。
三、【木耳蒸牛肉】
冬天要多吃牛肉,因为它脂肪少,富含丰富的蛋白质,可以补充能量。况且牛肉的口感非常好,既营养又解馋。

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主要食材:牛里脊肉、木耳、香菜、红椒
1、牛里脊洗净切成薄片,然后用刀背敲一敲,这样可以把筋膜敲断,更容易熟,也更嫩,然后加生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、食用油抓拌均匀,腌制10分钟。
2、木耳提前泡发,然后开水下锅,焯水2分钟后捞出。
3、焯好的木耳,摆在盘子底部,然后铺上牛肉,上锅蒸15分钟,出锅后撒香菜红椒,淋入少许热油即可。
四、【西蓝花蒸蛋】
这道菜我给它起了一个有寓意的名字叫做“百鸟归巢”,口感清淡,鲜味浓郁,如果逢年过节招待客人,这道菜就是不错的选择,好看好吃寓意还好。

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主要食材:西蓝花、鹌鹑蛋、面粉、鸡蛋、淀粉
1、西蓝花清洗干净之后,放入开水里炒十几秒,加上一点盐和食用油,这样更加翠绿。
2、焯好之后,放案板上剁碎,放入盆中,打入1个鸡蛋,加入适量面粉,淀粉,再加盐、胡椒粉,搅拌均匀,揉成丸子就可以了。
3、团好的丸子在中间旋一个窝,然后放一个鹌鹑蛋,上锅蒸10分钟,出锅后直接吃,或者蘸上自己喜欢的料汁都可以。
五、【蒸花菜】
花菜平常我们都是炒着吃,搭配点肉片做成干锅花菜,非常下饭,但是这样的做法口味较重,如果喜欢清淡的,那么这个蒸花菜就很不错,花菜脆嫩,清淡不油腻。

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主要食材:花菜、红甜椒、小葱、大蒜
1、花菜切成小朵,然后加盐水里浸泡10分钟,这样清洗得更加干净。清洗干净之后放入蒸锅,蒸5分钟。
2、锅里倒油,油热后放入蒜末和红椒粒翻炒出香味,然后加盐、白糖、鸡精炒几下,最后淋入薄薄的水淀粉翻炒微微粘稠。
3、蒸好的花菜,摆入到盘子里,有花蕾的朝上,然后淋入炒好的料汁即可。
六、【香菇酿肉】
一道经典的家常菜,鲜嫩的肉馅吸收了香菇的鲜味之后,吃起来特别的美味,一口一个,非常的过瘾,是老少皆宜的美味。

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主要食材:猪肉馅、香菇
1、五花肉剁成肉沫,然后加入葱姜末,生抽、盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉顺着一个方向搅拌均匀上劲。
2、香菇开水焯2分钟,捞出后挤干水分,然后再香菇根部的一面,拍上少许淀粉,这样肉馅就能很好地粘在一起,放上适量肉馅,用勺子将边缘抹平整。
3、全部做好后上蒸锅蒸10分钟,出锅后淋点热油,再淋入一些蒸鱼豉油,撒上葱花枸杞即可。
以上就是6道简单好吃的蒸菜,有荤有素营养又健康,大家可以试试哦,用最简单的食材做出最美的佳肴,为家人做一顿爱的美食,我是妈咪早早,每天都会给您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞,转发关注下哦!
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敢想敢做敢拼 发表于 2022-4-18 08:09:32 | 显示全部楼层
敢想敢做敢拼
2022-4-18 08:09:32 看全部
我觉得蒸菜的确吃了会比较健康一点,不怎么会上火[赞]。收藏转发。
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我是的十八簿 发表于 2022-4-18 08:10:25 | 显示全部楼层
我是的十八簿
2022-4-18 08:10:25 看全部
我最喜欢百鸟归巢
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Aim_yuan 发表于 2022-4-18 08:10:39 | 显示全部楼层
Aim_yuan
2022-4-18 08:10:39 看全部
有荤有素健康营养,谢谢分享
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ffycxyw2274436 发表于 2022-4-18 08:10:54 | 显示全部楼层
ffycxyw2274436
2022-4-18 08:10:54 看全部
我觉得蒸菜的确吃了会比较健康,荤素搭配原汁原味!营养美味[比心][比心][比心][比心][赞][赞][赞][赞][心][心][心][心]
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白刃玄衣及 发表于 2022-4-18 08:11:13 | 显示全部楼层
白刃玄衣及
2022-4-18 08:11:13 看全部
营养又健康.下次一个一个做[赞]
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向往草原403 发表于 2022-4-18 08:11:31 | 显示全部楼层
向往草原403
2022-4-18 08:11:31 看全部
荤素搭配[赞]
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楚一帆 发表于 2022-4-18 08:12:10 | 显示全部楼层
楚一帆
2022-4-18 08:12:10 看全部
这些菜都喜欢吃
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今早我梦醒了坎 发表于 2022-4-18 08:12:55 | 显示全部楼层
今早我梦醒了坎
2022-4-18 08:12:55 看全部
挺好的,学起来[赞]
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戏做顿 发表于 2022-4-18 08:13:22 | 显示全部楼层
戏做顿
2022-4-18 08:13:22 看全部
赞同蒸菜[赞][赞][赞]
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