搜索

家庭聚餐“爆”款菜谱!这5道简单菜让你迅速崛起最亮的厨神!

[复制链接]
dxf17 发表于 2024-2-2 18:24:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
dxf17
2024-2-2 18:24:57 209 0 看全部
作者:阳光依旧
过年了,有什么比一顿丰盛的年夜饭更让人期待的呢?今天给大家分享一下年夜饭上简单但绝不可少的5道菜。准备好迎接新年的味觉盛宴吧!
1️⃣ 红烧肉:无论是北方还是南方,红烧肉都是年夜饭上的必备菜品。红烧肉是以五花肉为主要原料,经过焯水、煎炸、炖煮等多道工序,口感鲜美,肥而不腻。
五花肉切块,焯水后捞出备用。锅中加适量油,放入冰糖,小火炒至融化,加入五花肉块翻炒均匀,使肉块表面裹上糖色。加入姜片、葱段、桂皮、八角等调料,继续翻炒出香味。加入料酒、生抽、老抽等调料,翻炒均匀后加入适量清水,没过肉块。
大火烧开后转小火,慢炖40分钟左右,直到肉质酥软、汤汁浓稠。最后加入盐、胡椒粉等调料,翻炒均匀即可出锅。




2️⃣ 鱼生:年夜饭的菜单中,不可或缺的是一道带有“年年有余”寓意的鱼生。新鲜的鲜鱼片和各种蔬果搭配,配以特制酱料和香脆的花生碎,让你在享受美食的同时也感受到新年的好运连连。
需要注意的是,由于鱼生是生的腌制品,在腌制的过程中并不能完全杀死寄生虫,所以如果食用不当,可能会导致寄生虫感染。此外,由于鱼生中含有的细菌和寄生虫较多,如果处理不当或食用过量,也可能会对胃肠产生一定的刺激,引起腹泻、腹痛等症状。因此,在食用鱼生时要注意卫生和安全。




3️⃣ 腊肠炒年糕:一口咬下,年味扑面而来。腊肠的香气和年糕的嚼劲交织在一起,让人食欲大开。首先,需要将年糕和腊肠切片,准备一些青椒、红椒和葱姜蒜等调料。然后,起锅烧油,将葱姜蒜爆香,加入腊肠煸炒至变色。接着,加入年糕翻炒均匀,再放入青椒和红椒继续翻炒。最后,加入适量盐、生抽、鸡精等调料调味,翻炒均匀即可出锅。



4️⃣ 白切鸡:清淡可口的白切鸡,让人回味无穷。选用优质的土鸡,先用开水焯烫,让肉质更加鲜嫩。再切成薄片,撒上葱花、姜丝和蒜泥。配上特制的酱油和花生酱,清爽的口感令人欲罢不能。



5️⃣ 寿司卷:丰盛的年夜饭上,怎能少了一道精致的寿司卷呢?寿司卷的制作需要选用新鲜的米饭和各种海鲜、蔬菜等原料。制作时,将醋、糖、盐等调料与米饭混合均匀,然后将其放置在海苔上,再放上各种配料如鱼肉、虾、蟹肉、海胆等,最后卷起来切成片状即可。



这些简单却美味的菜肴,将为你的年夜饭增添无限欢乐和美好的回忆。快来尝试一下吧!

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x
回复

使用道具 举报

  • 您可能感兴趣
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则 返回列表

dxf17
高级会员给TA私信

查看:209 | 回复:0

漳州便民网(596123.com)是漳州人获取本地新闻资讯、分享漳州美食、旅游、育儿、招聘、租房、装修、婚庆、活动等信息的更便捷和高效的网络交流平台。
关于我们
公司简介
发展历程
联系我们
本站站务
友情链接
新手指南
内容审核
商家合作
广告合作
商家入驻
新闻合作

手机APP

官方微博

官方微信

漳州便民网 |网站地图
地址:福建省漳州市芗城区 邮箱:info@596123.com ICP备案号: ( 闽ICP备16000521号-1 )
Copyright © 2011-2022 创宇网络 Inc. All Rights Reserved.   Powered by Discuz! X3.4
快速回复 返回顶部 返回列表