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这里的肉糉承载着漳州人穿过老街时一段重要的美食记忆

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m1717 发表于 2018-12-16 23:27:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
m1717
2018-12-16 23:27:59 376 1 看全部
香港街台湾街是漳州人都知道的两条街道,不是漳州人的游人,看着脚下石条铺就的道路,也晓得这里便是漳州老街。这几年流行老街改造,许多城市的老街经过一番整修,看起来干净整洁,不过,为了引进新的创意,把原有的老街居民和原来的老手艺匠人赶了出去,结果商业进驻的同时,老街原有的历史文化和民俗风貌逐渐消失,情感记忆中原生态的宁静和纯朴也被删除了。漳州朋友阿奇,指着前面那长形石条铺就的道路告诉我们那是宋朝时期留下的路呢。







走在宋朝古街上,仿佛穿越时光,那随风摇晃的落了颜色的花门帘,那窗口边残旧破损的木制雕花,这坐在藤椅子上打盹的白发苍苍老妇,这骑单车经过的瘦骨棱棱的康健老人,会不会是文天祥后人呢?来过漳州无数次,每一次都听漳州故事,千年历史也太悠久,要到这一回才晓得原来文天祥曾经从汀州移驻漳州。古老的房子有些仍带颓相,更多是已经修缮重整,和我前几次看见的不太一样,本来杂乱无章的环境变得干净整齐。今次特地要求阿奇早上带我们到菜市场,因为这里是最接近当地人生活的地方。有个作家说过令我难忘的一句话:“当一个人对生活失去希望,就带他去菜市场。”从这字里行间看见了最接地气的菜市场是如何地活色生香。







喧嚣嘈杂的市井声显示一天美好的开始。身边行来走去的络绎不绝人群,此起彼落的吆喝声,充满聒噪的烟火气之地,正是了解一个城市最好的通道。同行的来自南洋的两个小友,常年生活在英国和欧洲的他们,听我赞赏过曾经带在高铁上吃的漳州肉糉,垂涎起码超过一年了。带我们从漳州闽南师大穿过侨村走过来的漳州好友阿奇带我们去了最好吃的一家电子。阿奇的坚定语气让南洋朋友相信这里的肉糉承载着漳州人穿过老街时一段重要的美食记忆。







招牌下的门口果然排着长龙呢。就在门口,漂亮的妇人在众人面前包肉糉,一大盘的糯米,上面几个小盘分别装着佐料:猪肉、香菇、板栗、干贝、咸蛋黄等。巧手的女人戴手套,三下两下就做好了。店里一片热气腾腾,香气随着上升的炊烟飘到门口,摆在路旁最外边的大锅里装满了煮熟的肉糉。我们买了三个之后,才继续向前走。
栗、干贝、咸蛋黄等。巧手的女人戴手套,三下两下就做好了。店里一片热气腾腾,香气随着上升的炊烟飘到门口,摆在路旁最外边的大锅里装满了煮熟的肉糉。我们买了三个之后,才继续向前走。
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qinger0912 发表于 2018-12-16 23:28:36 | 显示全部楼层
qinger0912
2018-12-16 23:28:36 看全部
我是漳州人怎么没看懂他说的啥
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