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豆腐这样做真好吃,营养丰富,口感嫩滑,比吃肉还过瘾

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darny 发表于 2018-12-17 10:08:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
darny
2018-12-17 10:08:17 352 1 看全部




哈喽大家好,欢迎来到长得好看又吃不胖的天健家!说到豆腐,相信很多的朋友都喜欢吃,尤其是嫩豆腐,口感细腻,百吃不腻!豆腐有南北豆腐之分,主要区别在于点豆腐的材料不同。南豆腐用石膏点制,因凝固的豆腐花含水量较高而质地细嫩,水分含量在90%左右;北豆腐多用卤水或酸浆点制,凝固的豆腐花含水量较少,质地较南豆腐老,水分含量在85%左右,但是由于含水量更少,故而豆腐味更浓,质地更韧,也较容易烹饪。豆腐是中国的传统食品,味美而养生。这期的美食教程,天健美食坊就准备拿嫩豆腐【山水豆腐】来给大家分享一道非常好喝的草菇豆腐羹,这种做法估计大多数朋友都没有吃过,但确实是美味!那么想学的朋友们就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注哦,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!





那么在开始正式烹饪之前呢,我们首先要准备以下食材:
山水豆腐 X 1盒
草菇 X 50克
瘦肉 X 50克
鸡蛋 X 1个
姜片,水淀粉,香菜,食盐,鸡精 X 各适量(详细用量请看内文的使用操作过程)





食材准备好之后,接下来,我们处理食材,首先将瘦肉清洗干净后,切成薄片,再切成细丝,然后加入少许食盐,加入1茶匙料酒,加入1点点淀粉,然后抓匀,放着腌制一会!接着把草菇处理干净,然后切成薄片,放着备用!最后,我们把豆腐从盒子里面取出来,取出来之后放到菜板上面,再用菜刀横切成薄片,再竖切成细丝,切好之后放着备用!





其他食材都出来好之后,我们准备一个吃饭的碗,把准备好的1个鸡蛋打到碗里面,再用筷子打散成蛋液,然后放着备用!





所有的食材都处理好之后,接下来我们开始正式烹饪,起锅加入1汤盆的清水,加入姜片,加入切好的草菇片,然后大火煮沸,水煮沸之后再煮2分钟,接着把腌制好的肉丝和豆腐丝放入锅中,用锅铲轻轻的推动均匀,边煮边推动,所有的食材都会慢慢的散开来!所有食材混合在一起之后,加入1茶匙的食盐,加入1茶匙的鸡精,加入1茶匙的胡椒粉,调味!





等调好味之后,淋入蛋液,淋蛋液的时候要转成中小火,蛋液都淋到锅里之后,然后用锅铲轻轻的推动,蛋液遇热就会变成蛋黄!





这时候刚熟的蛋花是非常的嫩的,接着我们加入小半杯量的水淀粉,轻轻的用锅铲推动,边煮边推动,等汤水变的略微浓稠后,撒入一些香菜叶子!





出锅装入汤盆里面,这样一道味道鲜美,营养丰富的草菇豆腐羹就制作完成了,香滑可口非常的好吃,喜欢的朋友们就耕者做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的!





好啦,这期的美食教程【草菇豆腐羹】就分享到这里,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上为你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!
感谢你的阅读,我们下期再见吧!
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fishbiscuit456 发表于 2018-12-17 10:08:52 | 显示全部楼层
fishbiscuit456
2018-12-17 10:08:52 看全部
香喷喷美滋滋的豆腐羹
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