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小米椒别只拿来做配菜了,试试这5种做法,每种都可以当下饭菜

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BIGBON 发表于 2019-9-5 01:37:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
BIGBON
2019-9-5 01:37:32 293 5 看全部

说到小米椒,相信不少的朋友都仅仅只是拿来做配料而已,我们都知道,小米椒非常的辣,其实小米椒除了拿来做配料之外,还能做很多的美食,比如辣椒酱或者各种泡椒等等,既可以当下饭菜,又可以当配料!这期的美食教程呢,天健美食坊就准备给大家分享几种小米椒的特色吃法,喜欢吃小米椒的朋友们就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!

做法1:蒜蓉辣酱

准备食材如下:小米椒10斤,花生油3斤,蒜头2斤,食盐半斤

具体做法如下:将新鲜的小米椒洗净表面的泥巴灰尘,然后用簸箕装起来晾干水分,接着将小米椒去蒂,然后切小剁碎,装盆备用,接着把大蒜去皮,然后也拍扁剁碎,跟小米椒放一起,然后加入半斤食盐,搅拌均匀,接着加入3斤左右的花生油,再拿玻璃瓶装起来,装好之后,在顶上加花生油封口,然后密封起来,阴凉干燥处发酵半个月即可!

做法2:豆豉辣椒

准备食材如下:蒜15瓣,豆豉220克,小米椒50克,食盐1茶匙,白糖1茶匙,生抽1茶匙,花生油适量

具体做法如下:大蒜洗净,拭干水分,拍扁剁碎,豆豉也剁碎(不要太碎),保留颗粒感,口感会更好,小米椒也剁碎,热锅里倒入适量油,同时放入花椒,小火炒香后,把花椒捞走,将豆豉、蒜蓉、小米椒碎放进锅里,中小火炒香,再调入适量盐、白糖,调味,提鲜,调入适量生抽,翻炒均匀即可,如果喜欢干爽的辣酱,可以炒干一点再起锅,还可以撒些白芝麻装饰!

做法3:小米椒剁椒

准备食材如下:小米椒2斤,大蒜1头,食盐1茶匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,鸡精1汤匙

具体做法如下:将小米椒剁碎,但不要太碎,将大蒜去皮后,拍扁剁碎,接着起锅加油烧热,油温5成热时,将大蒜下锅小火炒香,再倒入小米椒碎,翻炒变软,然后加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入1茶匙鸡精,翻炒均匀即可出锅!这个剁椒可以直接吃,也可以拿来蒸剁椒鱼头味道超级棒!

做法4:泡小米椒

准备食材如下:小米椒3斤,食盐1包,花椒适量,白酒少许,水适量

具体做法如下:小辣椒前一天晚上洗净,晾干,泡菜坛子洗净,倒入一包盐,撒少许花椒,倒入冷开水,把晾干的辣椒放入坛子中,倒入少许白酒,盖上盖子发酵10天即可!

做法5:酱油泡小米椒

准备食材如下:小米椒1斤,大蒜2斤,酱油一罐子

具体做法如下:将新鲜小米椒清洗干净,然后去蒂,晾干水分,接着把大蒜去皮,然后把小米椒和大蒜一起放到装有酱油的玻璃罐里面,盖上盖子,泡10天以上即可开始食用!

好啦,朋友们!小米椒的吃法还有很多,好吃的做法暂时就先给你们分享这几种,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上为你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!当然了如果你喜欢这些做法,又暂时没时间做,也可以先把本文收藏起来哦!
我是天健美食坊,感谢你的阅读,我们下期再见吧!
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tgboler 发表于 2019-9-5 01:38:15 | 显示全部楼层
tgboler
2019-9-5 01:38:15 看全部
蒜蓉辣椒可以[耶]
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ananokok 发表于 2019-9-5 01:38:31 | 显示全部楼层
ananokok
2019-9-5 01:38:31 看全部
❤️❤️
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dreamxyp@56.com 发表于 2019-9-5 01:38:47 | 显示全部楼层
dreamxyp@56.com
2019-9-5 01:38:47 看全部
不错
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twxd 发表于 2019-9-5 01:39:29 | 显示全部楼层
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小詠。 发表于 2019-9-5 01:39:36 | 显示全部楼层
小詠。
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