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天健妈教你做客家肉粽子,做法简单,口感弹牙,好吃极了

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zyby 发表于 2019-6-23 23:13:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
zyby
2019-6-23 23:13:30 125 10 看全部



距离端午节,还剩下几天的时间,这几天,健妈妈就已经在开始张罗着包粽子咯,其实现在的生活条件好了,这些节日里的美食,我们平时也是可以吃到的了,用健妈妈的话来说就是,什么时候想吃了,就什么时候做!在天健妈包粽子的这时间里,天健就把天健妈妈包粽子的方法分享给大家吧,喜欢吃粽子的朋友,想学的就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!




在开始制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:花生米500克,香菇100克,五花肉切片500克,糯米5斤,米粒花灰水(碱粉水)适量,食盐2茶匙,生抽1汤匙,胡椒粉2汤匙,花生油适量




第一步:处理食材,花生米提前1天用清水泡发,香菇提前半个小时泡发,然后清洗干净,切成片备用,五花肉切成片或者小块,然后加入少许食盐,加入2汤匙的胡椒碎,加入1汤匙生抽,然后搅拌均匀腌制一会备用。糯米提前用米粒花灰水或者用1汤匙碱粉+1盆清水浸泡2小时,粽叶清洗干净后,刚锅里加水煮沸,然后盛出过凉水洗净!




第三步:将糯米转移到汤盆里面,加入1茶匙食盐,加入1小汤勺的花生油,然后搅拌均匀,接着加入泡好的花生米,加入香菇片,加入五花肉,然后搅拌均匀!




第三步:拿起两片粽叶叠在一起,然后往回弯,扣在一起变成尖角,接着,用汤匙舀上混合好的糯米,放到粽叶里面,不要放满了,留出月1厘米高的空,然后右手抓着尖角方向,左右抓起粽叶的尾巴,往尖角方向盖上去,盖的时候右手食指和拇指要摁稳了,粽叶叠上去后,把尾巴那离往回扣,捏在一起,然后往边上折过去,再用绳子绑住粽叶,一定要捆紧实一点哦,防止煮的时候漏米,新手不熟悉的话,可以多练习几次就好了!




第四步:提前起锅烧水,等粽子包好之后,锅里的水也开了,然后把粽子放到锅里,再加入适量的米粒花灰水,这样煮出来会更爽口(没有不放也行),接着盖上锅盖,煲一个小时就可以了!




一个小时后粽子就煮好了,出锅就可以开吃了,这样一道咸香美味,好吃不腻的【客家肉粽子】就制作完成了,喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧,保证这做法不会让你失望的!




好啦,朋友们!这期的美食教程【肉粽子】就分享到这里,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方给我留言,我看到后会马上为你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享哦!当然了,如果你喜欢这道菜,又暂时没时间去做的话,也可以先收藏起来,有时间的时候再做!

我是天健美食坊,感谢你的阅读,我们下期再见吧!
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闲不住a 发表于 2019-6-23 23:14:20 | 显示全部楼层
闲不住a
2019-6-23 23:14:20 看全部
五花肉要炒一下吗
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闲不住a 发表于 2019-6-23 23:15:14 | 显示全部楼层
闲不住a
2019-6-23 23:15:14 看全部
“最好看”的那个,肯定是老大包的[大笑][大笑][大笑]
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飞翔de希望 发表于 2019-6-23 23:15:37 | 显示全部楼层
飞翔de希望
2019-6-23 23:15:37 看全部
666,端午节快乐[微笑]
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lkamxmk 发表于 2019-6-23 23:16:20 | 显示全部楼层
lkamxmk
2019-6-23 23:16:20 看全部
棒棒哒![赞][赞][玫瑰][玫瑰]
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57830716 发表于 2019-6-23 23:16:26 | 显示全部楼层
57830716
2019-6-23 23:16:26 看全部
好看又好吃[笑哭]
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wyo315 发表于 2019-6-23 23:16:34 | 显示全部楼层
wyo315
2019-6-23 23:16:34 看全部
❤️❤️
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 楼主| zyby 发表于 2019-6-23 23:17:29 | 显示全部楼层
zyby
2019-6-23 23:17:29 看全部
突然发现,太多太多人不会包粽子,包太难看了。
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wuqunce 发表于 2019-6-23 23:18:16 | 显示全部楼层
wuqunce
2019-6-23 23:18:16 看全部
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liuzengqiang_ 发表于 2019-6-23 23:18:24 | 显示全部楼层
liuzengqiang_
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