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牛尾怎么做好吃?教你5种特色美味的做法,好吃极了

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BIGBON 发表于 2019-6-24 16:03:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
BIGBON
2019-6-24 16:03:34 154 2 看全部



牛尾巴,不知道大家吃过没,大家都知道牛肉比较贵,但也经常吃,可牛尾巴这东西,也就只有懂吃的吃货才会知道它是个好东西,牛尾巴口感劲道,非常的好吃,营养价值也非常的高!所以,这期的美食教程呢,天健美食坊就准备给大家分享一下几种牛尾巴的特色做法,喜欢吃牛尾巴的就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!




做法1:山药牛骨汤

准备食材如下:山药150克,牛尾250克,胡萝卜50克,枸杞5克,葱5克,盐2克,胡椒粉5克

具体做法如下:山药胡萝卜切块,牛尾焯水,锅中加水,牛尾,胡萝卜,葱,枸杞,大火煮沸转小火30分钟,加盐,胡椒粉调味即可!




做法2:红烧牛尾

准备食材如下:牛尾1根,油适量,食盐1茶匙,酱油1汤匙,味精1茶匙,白糖1茶匙,麻椒适量

具体做法如下:将牛尾用电压力锅按肉类压熟捞出备用,炒勺烧热放入适量的油下入白糖翻炒至出泡,下入牛尾翻炒,加入适量的盐、酱油、麻椒、加入少量的牛尾汤,大火翻炒收汁,加入少量的味精,出锅即可!




做法3:麻辣牛尾

准备食材如下:牛尾1根,大葱10克,青椒1个,大蒜3瓣,姜3片,花椒5克,干辣椒5个,小茴香3克,桂皮1块,香叶5片,八角2个,生抽1汤匙,老抽1茶匙,糖1茶匙,料酒1汤匙,红酒8毫升

具体做法如下:牛尾放入滚水中汆烫出血水,捞出沥干,大葱取葱白切葱花,并准备一段葱白备用,青椒切成圈,蒜用刀拍一下,姜切姜片,锅里加入适量的油,放入大蒜、大葱段、姜、干辣椒、花椒爆香,加入牛尾、八角、八角、茴香、香叶、肉桂、酱油(生抽、老抽)、糖、耗油、料酒、红酒翻炒,加适量清水,换高压锅,炖煮25至30分钟,待高压锅完全解压,取出牛尾,换炒菜锅大火收汁,起锅前加入青椒圈、葱花即可!




做法4:红椒烧牛尾

准备食材如下:牛尾1根,红酒350毫升,胡萝卜1根,洋葱1颗,西芹茎2根,大蒜1头,香叶2片,迷迭香1小枝,冰糖5克,盐1茶匙,黑胡椒3克,黄油10克,热水适量

具体做法如下:牛尾常温解冻后用冷水浸泡1小时去除血水,中途换水1次,然后用厨房纸巾吸干水分,加盐、黑胡椒腌制一会儿,胡萝卜、洋葱、西芹处理干净后切指甲盖大小的丁,大蒜、香叶、干的迷迭香备好待用,锅子提前预热,放黄油、大蒜炒出香味,下腌制过的牛尾中火煎至两面金黄,将锅内的大蒜捡出,煎好的牛尾用筷子移至汤锅中,加红酒和热水没过牛尾,大火煮开后转小火,用勺子撇去浮沫,利用煎牛尾的余油将胡萝卜、洋葱和西芹丁炒软,关火,将炒好的蔬菜丁转至汤锅中,加香叶、迷迭香、冰糖大火烧开转小火炖90分钟,90分钟后,调入盐,继续炖30分钟,然后转大火稍稍收一下汁至汤汁浓稠即可。




做法5:番茄炖牛尾

准备食材如下:牛尾500克,番茄2个,盐1茶匙,糖1茶匙,番茄酱2汤匙,酱油1汤匙,料酒1汤匙

具体做法如下:牛尾洗净冷水下锅,大火煮开,两分钟后关火,捞出牛尾热水洗净浮沫,另起锅,添足够多的水,放入姜片,大火烧开后下入牛尾转小火,炖的过程中有浮沫也要撇去,大概小火炖1小时,加入所有调料,继续小火炖2-3个小时,炖到牛尾有些酥烂,放入番茄块,再炖1小时,番茄基本成泥即可!



好啦,朋友们!牛尾巴的吃法还有很多,好吃的做法暂时就先给你们分享这几种,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上为你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!当然了如果你喜欢这些做法,又暂时没时间做,也可以先把本文收藏起来哦!
我是天健美食坊,感谢你的阅读,我们下期再见吧!
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飞翔de希望 发表于 2019-6-24 16:03:54 | 显示全部楼层
飞翔de希望
2019-6-24 16:03:54 看全部
❤️❤️
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wsm123123 发表于 2019-6-24 16:04:19 | 显示全部楼层
wsm123123
2019-6-24 16:04:19 看全部
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