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又到了吃冬笋的季节,帮助减肥、缓解便秘,不过2类人吃完没好处

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闲不住a 发表于 5 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
闲不住a
5 天前 207 0 看全部
虽然气温还没有变得很寒冷,不过距离立冬的日子越来越近,各种在冬天出产的食物也到了收获的季节。说到冬天应季的蔬菜,首先要提的就是带着“冬”字的冬笋。




冬笋是楠竹竹根鞭上长出的幼芽,夏季孕育,冬季长大后挖取,故名冬笋。自然环境中生长的冬笋不会施加任何农药,是很健康的绿色蔬菜,因此冬笋的价格也比较高。

过去冬季应季食物有限,在北方只能吃到大白菜、土豆、萝卜这老三样食物,冬笋虽然也有但一方面价格昂贵,另一方面运输条件不好,很难把新鲜的冬笋运输到北方。




现在随着运输条件和经济条件的改善,大部分人都有机会品尝到冬笋鲜脆的味道。今天爆炸营养课堂的营养师,就跟大家聊聊:又到了吃冬笋的季节,帮助减肥、缓解便秘,不过3类人吃完没好处。

从口感来说,冬笋的肉质细嫩,味鲜爽口,有着“金衣白玉,蔬中一绝”的美誉。冬笋的吃法很多,和排骨一起炖汤、油焖冬笋、素炒笋片等等。




从营养成分来看,首先大家都知道不管冬笋还是春笋,膳食纤维的含量都不低,冬季大家室外活动少,肠胃孺动慢容易出现便秘。这时候可以吃一些膳食纤维丰富的冬笋,来帮助排便。

此外冬笋所含的热量比较低,而且由于膳食纤维的存在,吃到肚子里会有比较强的饱腹感。因此适合肥胖和有减肥需求的人,偶尔吃一些,对控制体重增长有帮助。




同样因为大量膳食纤维的存在,糖尿病人也可以吃一些冬笋,来缓解餐后血糖升高的速度。冬笋种的烟酸能够降低胆固醇和甘油三酯,促进血液循环,防止糖尿病并发心血管疾病。

说了这么多冬笋的好处,那么是所有人都可以多吃吗?答案当然不是,有几类人要谨慎食用:




1、肠胃不好的人,不要多吃冬笋:

前面提到冬笋含有丰富的膳食纤维,可以帮助肠胃蠕动、缓解便秘情况。但同样因为膳食纤维的存在,肠胃不好的人吃太多容易消化不良。

另外注意吃冬笋的时候切得小一些、细一些,尽量细嚼慢咽,不要大口吞咽。




2、尿结石患者,不要多吃冬笋:

冬笋含有较多草酸,草酸很容易和钙结合成草酸钙,最好焯后食用。如果本身就患有尿结石,那就更不要吃啦。

各位朋友,你吃过冬笋吗?你还知道吃冬笋对身体有哪些帮助?不妨在下方评论区留言,分享你的生活经验。
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