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高盐食物会增加心脏压力?学会3个炒菜技巧,少放盐也一样做美味

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TejUKCJa 发表于 2019-9-30 10:19:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
TejUKCJa
2019-9-30 10:19:28 260 0 看全部
最近发表于《柳叶刀》上的一项研究发现,盐的摄入是影响大多数国家健康的一个关键因素。而中国,影响健康最大的因素就是饮食中的钠含量,每年因为吃盐过量而死亡的人数,排全世界第一。

换句话说,我国人民吃盐太多了,想要变得更健康,就应该学会低钠饮食。其实在生活中,很多人心里也明白,如果盐吃的太多,对健康是极其不利的。

很容易导致高血压,给心脏带来很大的负担。但是对于重口味的追求,往往让大家忽略了盐的摄入。

那么有没有什么办法,能让我们在遵循低钠饮食的同时,口味也不寡淡呢?爆炸营养课堂的营养师教大家几招:

1、巧用香辛料:

很多香辛料的口味都是比较重的,但是却基本不含钠。比如新鲜的香辛料,有姜、葱、蒜、洋葱和鲜辣椒,而干制的香辛料就更多了,比如说五香粉,八角,大茴香,陈皮。

其实在生活中,很多菜用姜、葱、蒜爆香之后,再配合洋葱和陈皮等香辛料,整道菜甚至可以完全不放盐,味道也会非常不错。

2、利用食材调味:

在生活中,其实有很多食材本身就有很独特的味道,用于做菜也能提升滋味。哪怕少放盐或者不放盐,也不会让口味显的很寡淡。比如说人参须,红枣、香菜、芹菜,都是非常好的调味食品。

而且它们适用于多种烹饪方式,不管是凉拌还是煮汤,或是炒菜,都能大大的提高食物的美味度。

3、用酸味食物来提味:

酸味,可以让食品变得不再寡淡无味。而在生活中用酸味食品做菜,就可以有效减少含钠调味料的使用量。比如说最常见的带酸味食品有醋、菠萝、柠檬和番茄。

大家可以在煮面的时候少放点盐而多加点醋,味道会非常清爽;也可以在炒饭的时候少加盐而多加点菠萝,味道会酸甜可口;包括在做虾球的时候,也可以少放点盐而用番茄来煮,味道可能比油焖的更美。

最后,爆炸营养课堂的营养师提醒大家一下,生活中常见的酱油和味精等调味品中都含有大量的盐分。

而为了控盐,希望各位能学会看营养标签,哪怕是同一种调味品,含盐量也会天差地别,甚至有些“儿童减盐酱油”的钠含量反而比普通酱油还要高,购买时要多做对比。

各位朋友,日常炒菜做饭你习惯多放盐,还是少放盐?不妨在下方评论区留言,分享你的生活故事。
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