推荐5道美味家常菜的做法，开胃又解馋，好吃不贵，上桌就光盘

David902

作者：小居厨房
在外拼搏的我们很多时间都不知道要吃什么？每到饭点的时候总是在纠结到底要吃什么呢，小编今天为大家分享几道美味的家常做法，让大家多几种选择，也有可能是你们吃过的，你们要是有特别下饭开胃的家常菜的话，可以在评论里和大家分享一下呗
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【自制麻辣脆皮肠】

食材：猪前腿肉：1000克、香肠调料：66克、猪肠衣：2根
1、猪肠衣用温水清洗掉表面的盐粒，再加温水浸泡半小时
2、猪肉绞成肉馅，这个不用像吃肉馅时那么细，稍微整一点口感更好
3、肉馅里加入香肠调料，再加适量的葱姜水，玉米淀粉，搅拌上劲
4、泡好的猪肠衣套在灌肠器上，另一头打上结，将肉馅一点点塞进去
5、香肠不要灌得太满，8分满即可，灌好的香肠按自己喜欢的长度用棉线打上结，用牙签扎一些小孔排气
6、挂在阴凉通风处风干1小时或1晚上，使表皮干爽
7、冷水下锅，加葱，姜，注意一定要全程小火，不要将水煮开，边煮边将血沫捞出
8、煮至香肠全部飘浮在水面，捞出控干水份，解掉棉线，剪成小段，吃不完的装入保鲜袋冰箱冷冻保存。
9、吃的时候可以用平底锅小火煎煎，或者是烤箱，空气炸锅烤一下都很好吃。
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【小酥肉】

1、鸡胸肉切条，加一勺料酒，小半勺盐，一勺生抽，少许黑胡椒粉，抓匀腌制20分钟
2、做个面糊 三勺淀粉，6勺面粉，两个鸡蛋，少许黑胡椒粉搅拌成糊状，腌好的鸡胸肉裹上面糊
3、油温七成热下锅炸至金黄色捞出，油温升高复炸40秒，出锅撒上辣椒粉
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【孜然蘑菇】

食材:平菇500g 青蒜1根 葱蒜 干辣椒 孜然粉 辣椒粉
步骤:1、平菇撕成条开水烫1分钟捞出过凉攥干备用
2、中小火油热葱蒜干辣椒炒香放1勺孜然粉1勺辣椒粉
3、放焯水的平菇翻炒
4、2勺生抽 半句老抽 1勺蚝油翻炒
5、1勺盐 一点糖 一点鸡精
6、大火翻炒后撒一小把青蒜关火
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【豆角肉末】

食材：豆角、肉末、小米辣
制作过程：1、锅中放油，放入肉末炒至变色，放入葱段炒香，倒入豆角
2、放2勺生抽+1勺老抽+1勺料酒+1勺蚝油+少许盐+少许白糖
3、放入小米辣，炒熟就好了！
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【剁椒凉拌茄子】

食材：茄子、青椒、小米辣、蒜末

1、茄子切成条蒸熟/煮熟挤干水分
2、青椒、小米辣、蒜末剁碎
3、低卡无油酸辣酱汁：青椒、小米辣、蒜末、放2勺生抽、1勺醋、一点盐和代糖、几滴香油、花椒粉、白芝麻、清水搅拌
4、淋上酱汁拌匀就可