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作者：锦绣V山东
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
<hr>木耳辣椒炒菜花
食材:
木耳1小碗、红尖椒1个、有机菜花半个、鸡胸肉150克、香葱2棵、油少许、蚝油少许、酱油少许、淀粉少许、盐少许、五香粉少许。
做法
1、有机菜花掰成小朵，清洗干净，焯水1分钟，捞出过凉，木耳提前1小时泡上，焯水1分钟，过凉备用。
2、鸡胸肉洗净切片，加点淀粉，酱油和玉米油抓均匀，红尖椒切片切点葱。
3、平底锅加热加点油，炒香葱花，加上鸡胸肉炒到变色。
4、加1勺蚝油，加红尖椒断生，接着加木耳，加菜花，加盐加五香粉，翻炒均匀就可以了。
<hr>豆豉拌蛏肉
材料：蛏子；大蒜；生抽；醋；香油；葱；姜；干红辣椒；豆豉；
做法
1、蛏子清洗之后，在淡盐水中浸泡1小时，去除泥沙；入锅，添加没过的水；大火煮开；剥壳取肉，并撕去蛏肉外沿的黑线。
2、用沉淀过滤后原汤清洗下蛏肉，捞出沥干；大蒜拍扁后剁碎；添加生抽、醋和香油兑成味汁儿；浇在蛏肉上拌匀。
3、葱姜切丝，干红辣椒切段，豆豉切碎；起油锅，爆香葱姜、干红辣椒和豆豉；倒在拌好的蛏肉上；撒上香菜段，拌匀即可。
<hr>小炒猪肝
食材：五花肉、猪肝、蒜苔、蒜、红椒、盐、生抽、鸡粉、料酒
制作步骤：
1、五花肉切片，猪肝多次浸泡去除血水，然后切成片，蒜苔洗干净后切成段，红椒切丝
2、锅中烧油，油热后放入五花肉煸炒至金黄，然后放入猪肝炒至变色，加入适量的料酒去腥盛出
3、锅中再次烧油，油热后放入蒜片炒香，接着放入蒜苔
4、炒至断生后，放入红椒和炒好的五花肉猪肝，加入适量的盐、生抽和鸡粉炒均匀就可以上桌了
<hr>油焖大虾
食材：虾、姜1块，小葱1根；料酒3勺，生抽2勺，胡椒粉1调羹，糖1勺
1、将虾洗干净，从虾眼睛处剪掉虾须，虾脚也要剪掉以免煎糊，然后从虾背处开一刀，挑出虾线，并让虾更好的入味。
2、姜去皮后切成粗丝，小葱切段备用；调味汁：2勺料酒，2勺生抽，1勺糖，1调羹胡椒粉搅拌均匀。
3、锅中适量的油，油温六成热后，放入控干水的大虾，中火慢煎。
4、一面煎红以后，翻面，然后用铲子压虾脑，让虾油渗出锅中。
5、虾都煎红熟透以后，沿着锅边烹入一勺料酒，去除腥味。
6、最后加入姜丝、葱段，将制作好的料汁倒入锅中，大火翻炒均匀收汁，锅内汤汁很少的时候即可出锅装盘。
<hr>炒肥肠
材料：
猪肠、青红椒、料酒、木耳、生抽、老抽、白糖、小葱、蒜瓣、姜、郫县豆瓣酱、盐
做法：
（1）猪场清洗干净，木耳提前泡好，青红椒洗净切小块，葱姜蒜切末备用。
（2）猪肠用冷水放入锅中，加入姜和料酒煮30分钟左右，捞出控水备用。
(3)将煮好的肥肠切成小块，锅内热油放一勺郫县豆瓣酱，加入葱姜蒜炒香。
(4)加入木耳和青红椒翻炒均匀。最后加入肥肠，翻炒片刻。
提示：您还可以添加洋葱以获得更好的味道。
(5)撒上适量盐调味，装盘上桌。香而不腻，是一道超级好吃的家常菜。每次可以多吃一碗米饭！
<hr>红烧鸡翅
材料：
鸡翅、蒜瓣、姜、白芝麻、老抽、料酒、蜂蜜、生抽、蚝油、冰糖
做法：
(1)将鸡翅清洗干净，表面换成花刀。将蒜瓣去皮并切碎。生姜去皮切片备用。
（2）腌制鸡翅：将鸡翅放入锅中，然后加入适量生姜、蒜末、老抽、料酒、蜂蜜、生抽、蚝油、冰糖拌匀腌制片刻.
(3)再次按下煮饭键，小火煮至鸡翅煮透，汤汁浓稠，关火盛盘。
(4)饰以适量白芝麻。方法简单，营养丰富，味道鲜美。
<hr>红枣鸽粥
食材鸽肉300克、红枣8个、大米50克、香米50克、色拉油5克、食盐2克、姜适量、生抽3克、蚝油3克、江米酒5克
做法1.鸽子请店家宰杀，处理好后，斩件，加入盐、生抽、蚝油、姜丝等腌制10分钟
2.红枣用清水洗净表面灰尘备用；香米、珍珠米混合，洗净，放入汤锅内，加入足量的清水大火煮开
3.锅烧热，放油，下腌制好的乳鸽肉入锅内大火爆炒至变色，倒入米酒去腥并提香
4.把爆香的乳鸽肉倒入煮开的大米粥中，继续大火煮5分钟，注意用汤勺翻一下锅底，以防粘锅，然后调成小火炖煮20分钟成乳鸽粥
5.将红枣切成细瓣
6.20分钟后，净红枣倒入煮好的乳鸽粥中，再继续用小火炖煮20分钟至红枣的味道飘出即可
<hr>酱牛肉
材料：
牛肉、姜、八角、月桂叶、桂皮、干辣椒、胡椒粉、酱油、老抽、料酒、冰糖、酱油、甜面酱、盐
2.步骤：
（1）牛肉提前3小时泡水，用出血水浸泡，生姜去皮切片，干辣椒切段备用。
（2）将泡好的牛肉放入锅中冷水中，加入1汤匙料酒煮沸血沫，捞出用水冲洗干净。
(3)高压锅里放水，加入姜、八角、月桂叶、桂皮、干辣椒、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、冰糖、豆瓣酱、甜面酱、盐。
(4)放入牛肉高压锅，选择牛肉按钮，煮30分钟左右，关火炖2小时入味。
(5)将牛肉取出，切成薄片装盘，淋上蒜酱即可。它特别好吃。
肉质鲜嫩可口，蘸上蒜酱吃起来很香。
小提示：牛肉最好选择牛筋。味道更好！
<hr>尖椒小炒肉
材料：五花肉，青尖椒，豆豉，李锦记豆豉香辣酱，料酒，老抽，生抽，青蒜苗，大蒜，油，盐，糖
做法
1.五花肉洗干净切片，尖椒切片，蒜拍碎，蒜苗切段，老抽，生抽，糖，盐和李锦记豆豉香辣酱倒在一个碗里混合均匀
2.锅烧热，把五花肉铺在锅里小火煎至一面微微出油，再放入少量植物油，煎至一面微黄，再翻面煎至另一面微黄便可盛出，煎出的油留在锅里
3.把青椒段放进锅里中火炒至微微发软，盛出。再把蒜末和豆豉放进去小火爆香
4.转大火，把五花肉和青椒放进锅里加料酒翻炒至料酒蒸发，再倒进第一步调好的酱汁，撒上青蒜苗翻炒均匀即可
<hr>椒盐虾
材料：虾500g，椒盐5g，料酒1汤匙，淀粉30g，青椒半个，大蒜适量
做法：
1、虾洗干净去头挑去虾肠，反复洗干净；青椒洗干净切成小碎丁，大蒜去皮切碎；
2、虾放入盆中加入料酒搅拌均匀后加入淀粉继续搅拌，直至每个虾都均匀地包裹着淀粉；
3、锅中放少许油，等到5成热的时候改为小火放入蒜粒，炸香，等到炸成金黄色时就捞出蒜粒，备用；接着再放入一些油，加大火烧至油大概7成热，就把虾放进去炸，直至虾变成红色，就捞出沥干油，锅中的油倒出不用；
4、倒掉油后的锅，加热放入虾，撒上椒盐搅匀，然后加入青椒碎末和炸好的蒜蓉，翻炒几下就可以出锅了。
<hr>干锅有机花菜干
食材：菜花、猪肉、木耳、蒜苗、干辣椒、葱姜蒜、盐、生抽、蚝油、鸡粉
制作步骤：
1、菜花掰成小块后清洗干净，为防止有虫子，最好用盐水泡一下
2、猪肉切成丝，放入适量的生抽和料酒腌制一会，木耳泡发后切成丝，干辣椒切段
3、锅中烧油，待油热之后先放入猪肉丝炒至变色，再放入葱姜蒜丝和干辣椒炒出葱蒜的香味
4、接着放入菜花炒至断生，要想快速出锅，就要事先焯一下水，先加入适量的生抽和蚝油炒匀
5、放入木耳和蒜苗段煸炒一会后，放入盐和鸡粉炒匀出锅就可以了
<hr>青椒腐竹炒肉丝
所需材料：青椒3个，瘦肉150克，腐竹一根，奥尔良腌料，盐适量，胡椒粉适量，十三香适量（可不加），大蒜3瓣，熟白芝麻（装饰用，可忽略）。
步骤1.里脊肉顺着纹理切成肉丝，不好切的话，可以放冰箱冷冻一会儿再切，
步骤2.把奥尔良鸡翅腌料舀一半陶瓷勺，盐、胡椒、十三香一点点和肉丝一起用手抓匀，腌制10分钟（也可以盖保鲜膜，放冰箱保鲜一晚，这样更入味）
步骤3.青椒切成丝。
步骤4.蒜用刀拍一下切碎。
步骤5.腐竹用水泡软备用！
步骤6.热锅凉油（要稍微比平时多一点），下蒜末炒香。
步骤7.中火下青椒丝，翻炒至颜色变深。
步骤8.加泡软的腐竹，翻炒大概2－3分钟。
步骤9.中大火，加入肉丝，快速将肉丝搅散、当翻炒到肉丝变白的时候，基本肉丝就快熟了，这个时候，加适量盐调味，再翻炒1分钟就出锅。
步骤10.出锅，撒白芝麻装饰一下，这一步可忽略。
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