吃不烦的6道传统家常菜，适合一年四季，越吃越上瘾！

落败的青春阳落s

作者：律己秋说地理
吃不烦的6道传统家常菜，适合一年四季，越吃越上瘾，如下：
一、酸辣土豆丝

土豆是很多家庭经常会买来烹饪的蔬菜之一，它营养丰富，做法也很多变，既能炒着吃，也能辅助烧菜，还能做成各式泥类小吃。其中酸辣土豆丝这道家常菜，最容易上手，吃起来酸酸辣辣的，开胃下饭，无论炎热夏天还是寒冷冬天，都很适合。

如果嫌弃土豆本身的淡味，可以在抓土豆丝的时候，加入些胡萝卜丝，或者加一些青红椒丝，再调上酸甜的酱汁，吃起来更鲜美。这道酸辣土豆丝外酥里嫩，越吃越上瘾！
二、红烧排骨

作为经典的家常菜之一，红烧排骨几乎都是每个家庭必备菜式。因为做法比较简单，同时肉类营养丰富，老少皆宜。将排骨洗净剁成块，加入酱油、料酒、冰糖、胡椒粉等腌制半小时，然后放入锅中炖煮，加一点红糖调色，浓郁的肉香味飘满整个房间。

家常版红烧排骨没有高档料理那么精致考究，但胜在吃着实惠，越吃越香，一年四季都很好吃。凉爽时节来上一碗，冷了也可以当宵夜，冬天吃一碗热乎乎的更暖胃，想想都让人垂涎三尺！
三、番茄炒蛋

蛋类和蔬菜搭配在一起，简单快捷的小炒，吃起来既美味又营养。常见的有番茄炒蛋、青菜炒蛋等，这里推荐番茄炒蛋，因为颜色鲜艳，看上去非常开胃。

番茄切小块，打散鸡蛋，下少许盐和胡椒粉调味，然后放油锅中快速翻炒至熟，最后撒上些切碎的葱花即可。整个过程不到五分钟，但吃起来酸酸甜甜，番茄的酸味与鸡蛋的香味交织在一起，分外惹人垂涎。
四、黄焖鸡

中式烹饪有很多个可以大展身手的菜式，像有各种红烧、白切、清蒸、糖醋、宫保等，当中以黄焖醒最适合家庭烹调用，做法简单快捷，味道也很不错。以家常快手菜来说，比红烧或者白切更香，无论是春夏秋冬，都很下饭。

相比起来，白切鸡偏清淡，红烧味道虽好但上手难度略大。黄焖鸡用酱油、冰糖、料酒和姜片炖煮鸡块，味道鲜美适中，煮熟后汤酱浓稠，淋在白米饭上更加美味!想再来一碗时，只需简单加热即可。
五、油焖大虾

虾作为蛋白质丰富的食材，营养价值很高，但也存在虾味较重影响口感的问题。油焖法很好地解决虾的异味，同时提升虾肉的鲜美程度，这也是家庭烹调大虾首选的方法。

用热油将大虾迅速煎熟，然后再加入酱油、料酒、姜末，用小火在锅中慢慢转炖，最终虾肉满满的吸收油香，鲜嫩多汁，连虾壳都变香，一点不浪费。搭配简单的青菜，就是一道营养美味的快手菜！
六、醋溜豆芽

醋溜豆芽这道名不见经传的家常小菜，其实很多家庭经常会做来吃。因为豆芽本身就含有丰富的维生素和矿物质，很适合日常膳食添加，而醋溜的吃法既保留豆芽的原汁原味，又可起到去腥提味作用。

制作醋溜豆芽也很简单，洗净豆芽后焯水，捞出后浸入调好的醋汁中，然后加入少许盐和白糖调味，根据个人口味的辛辣程度再加入些辣椒末和葱花即可。清香可口，解油腻，不管什么季节，这道小菜都很好吃！

以上6道家常菜，都是吃不腻的经典菜式。有肉有菜，操作简单，全家老少都爱吃。不管春夏秋冬，想吃什么随时来一碗，绝对越吃越馋，越吃越上瘾！