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作者：香姐说美食
大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。冬天的天气，不仅寒冷，而且还非常干燥，冬天我们的手脚都会干燥起皮、爆裂。因为冬天气温不高，很多人不口渴的话都想不起来要喝水，加上天气冷，动手喝水都懒得动，可是又总爱吃一些炸货、烤串等重口味食物，不仅没有营养，而且还会上火。在冬天这种寒冷又干燥的天气下，建议少吃上火的食物，多吃一些滋阴润燥又补营养的食物，今天就推荐八道老少皆宜的菜谱，营养好吃暖身不上火，做法简单又不贵，常吃皮肤好，一起来看看吧。
一、山药牛肉汤
准备食材:山药，牛肉，姜丝，葱段，葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片，加入姜丝、葱段、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、山药削掉外皮，清洗干净后切成小段。
3、起锅烧油，油热后放入葱花炒香，再放入山药翻炒一会儿，炒至变色后加入清水，开大火煮开，再转小火煮十分钟煮熟。
4、山药煮熟后，放入腌制好的牛肉煮两分钟左右。牛肉煮熟后，加入食盐调味即可出锅开吃。
二、腐竹香菇蒸鸡翅
准备食材:鸡中翅，腐竹，干香菇，姜丝，葱段，葱花。
做法步骤:
1、鸡中翅清洗干净，对半剁成两块，放入姜丝、葱段、酱油、蚝油和食盐，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、干香菇和腐竹分开浸泡，泡发后沥干水分，香菇切成片，腐竹切成小段。
3、将腐竹和香菇铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的鸡中翅，水开上锅蒸四十分钟。
4、蒸熟后取出来，撒上葱花即可端上桌开吃。
三、番茄玉米排骨汤
准备食材:排骨，番茄，玉米，胡萝卜，姜片，葱结。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分。
2、番茄清洗干净切成小块，胡萝卜去皮洗净后切成滚刀块，玉米洗净后剁成小块。
3、起锅烧油，油热后放入番茄翻炒，炒出汁后倒入排骨翻炒一会儿，接着放入胡萝卜、玉米和适量清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、炖煮好了之后，加入食盐调味，再煮五分钟煮入味即可出锅开吃。
四、马蹄玉米蒸肉饼
准备食材:猪肉，马蹄碎，玉米粒，胡萝卜碎，姜丝，葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净，先切成小块，再剁成肉末，放入马蹄碎、胡萝卜碎、玉米粒、食盐、酱油和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、肉末腌制好了之后，转移到蒸碗中，整理好后摆上几根姜丝，水开上锅蒸十五分钟左右。
3、肉末蒸熟肉取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
五、山药玉米排骨汤
准备食材:排骨，山药，玉米，胡萝卜，姜片，葱结，红枣。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，撇掉浮沫后捞起来沥干水分。
2、山药和胡萝卜削掉外皮，清洗干净后切成小块。玉米洗净后剁成小块。
3、起锅烧油，油热后放入排骨煎一下，煎至表面微黄，再放入适量开水，倒入玉米、胡萝卜、山药和红枣，盖上盖子炖煮四十分钟。
4、时间到，加入适量食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。
六、番茄香菇蒸牛肉
准备食材:牛肉，番茄，香菇，姜丝。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片，加入姜丝、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、香菇放入清水中，加入食盐和淀粉浸泡十分钟，再清洗干净切成片。番茄去皮，洗净后切成小块。
3、蒸碗底部铺上番茄和香菇，再铺上腌制好的牛肉，冷水上锅蒸十二分钟左右。
4、蒸熟后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
七、苹果山药排骨汤
准备食材:排骨，苹果，山药，胡萝卜，红枣，姜片。
做法步骤:
1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分。
2、苹果削掉外皮，洗净后切成小块。山药和胡萝卜也去皮，洗净后切成小块。
3、将排骨、胡萝卜、山药、姜片和红枣放入汤锅中，加入适量清水，盖上盖子炖煮半个小时。
4、时间到，再放入苹果继续煮十五分钟。煮好后，加入少许食盐调味即可出锅开吃。
八、腐竹蒸排骨
准备食材:腐竹，排骨，姜片，葱段，葱花。
做法步骤:
1、腐竹提前浸泡，泡发后沥干水分，再切成小段。
2、排骨剁成小块，放入清水中浸泡半个小时，泡出血水后清洗干净，再用厨房纸吸干水分。
3、排骨放入姜片、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
4、腐竹铺在蒸碗底部，再放入腌制好的排骨，水开上锅蒸四十分钟。蒸熟后取出来，就可以端上桌开吃了。 |
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